※ [本文转录自 Food 看板] 作者: queeny (DoReMi) 看板: Food 标题: [挑嘴食记] 台北 15区法式烘培坊 时间: Wed Aug 5 13:27:50 2009 店名：15区法式烘培坊 (15eme Patisserie Francaise) 地址：台北市民生东路三段113巷6弄11号 电话：02-2545-6760 营业时间：AM10:30~ PM20:30 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/queeny/11962841 -------------------------------------------------------------------------------- 其实已经吃过很多次15区的甜点 但都是外带的方式 没有拍照很可惜 简单分享一下心得 安贝蒙布朗 ($120) 自从在珠宝盒品嚐过蒙布朗之後就爱上了栗子泥浓郁的香气 当然也不意外的成为在15区初访的首选 15区蒙布朗是长条型的 跟传统的白白蒙布朗小山大不相同 特色是没有厚厚的派皮底层 取而代之的是香草慕斯 铺上绵密的栗子泥洒上糖粉後 用糖渍栗子及开心果碎粒点缀 嚐起来十分浓郁 整个幸福满点!! 抹茶千层派($130) 若品悦糖的千层派强调的是轻薄 那15区跟他完全是走相反路线厚重紮实路线 焦糖表层让厚厚的千层派皮 就算外带还是一样的酥脆 抹茶酱颜有点不自然的鲜绿 酥皮碎片豪迈的包覆四周 三层的组合 咬下去不客气溢出的抹茶卡士达酱 让人吃的狼狈却大大满足 很适合喜欢重口味的我 XD 苹果薄派 15区的苹果派获得我在某个迷恋苹果派的时期第一名宝座 美味程度超越我爱的上述几款 外带用麻绳及牛皮纸包装 很有乡村气息 她们家的酥皮表现佳 外带都不会出现过油腻软烂的现象 这款苹果薄派是用蓬松的酥皮派包裹着糖渍苹果薄片 苹果跟派皮中夹着香甜的杏仁卡士达酱及慕斯内馅 酸甜中带有甜蜜的气息 口感层次丰富 是15区唯一不腻口的一款 几次到达店面都剩下少数几款甜点 终於某天有机会可以到店品嚐 心中更是充满期待 店内用色温馨舒适 店员制服可爱诱人~ 除了女店员臭脸有点小扣分之外 站在蛋糕柜前看到众多款项 令人既心动又难以抉择 不爱甜食的友人点了法式轻食组合(内用$180.外带$150) 有油醋酱蔬菜沙拉. 义大利圣沛黎诺气泡矿泉水以及一个法式咸派 气泡水可以折价50元换成其他饮料 咸派口味有：玛格丽特咸派. 野蕈咸派. 海鲜玉米咸派和 培根咸派 咸派 沙拉单点价格一份是90元 油醋酱蔬菜沙拉 油醋酱沙拉蔬菜鲜甜 但我个人比较不爱油油的蔬菜 比起来千岛酱或是凯萨酱较得我心 培根咸派 不亏是甜点起家的15区 派皮做的酥松可口 咸度掌握的恰到好处 整体来说 派的厚度偏薄 用料普通 口味上并不突出 比较起来 虽然珠宝盒的派皮较硬实 但用料及调味上都略胜一筹 栗子慕斯野苺派 这款蛋糕似乎非人气商品 我整个被15区美味的栗子慕斯吸引 第一次尝试栗子跟野苺的组合 是否能有新火花呢? 来个被我吃的不太美观的断面 XD 派皮底淋上一层野莓酱再铺上厚厚的栗子慕斯 洒上开心果碎粒及巧克力酱 甜度超高的一款 野莓味被巧克力及栗子味压过 吃不出明显气味 半熟巧克力 到店最不能错过的就是它啦~ 不能外带的香浓巧克力 很期待他喷发的时刻!!! 满满的巧克力流出 浓厚指数大爆表!! 连号称蚂蚁的我都被打败 只能带的满足的心情 沾着饼乾脆片跟开心果碎粒吃掉它 这个甜度 普通人我想不能轻易尝试~ 适合数人带着朝圣的心情攻陷它 鲜奶油巧克力 我一定是疯了才会在半熟巧克力之後又点了这杯饮料来恶整我自己 用料没在随便的15区 光是这杯巧克力 我想就可以抵过普通人一天的糖类摄取 相当好喝... 不过在吃过这麽多甜点之後 她整个是压死骆驼的最後一根稻草 建议大家 搭配甜食还是选择清爽的茶类吧! 马卡龙 (单价$45) 风糜一时的马卡龙在15区有更多选择性 芝麻控友人 挑选了黑芝麻.白芝麻.肉桂及胡椒四种口味 蓬松的外皮加上黏呼呼近似麦芽糖的内馅 比起小法国的清爽 就显的过於软腻 但口味众多 若有兴趣可以挑选几款尝鲜即可 整体来说 15区的甜点大多偏甜甜甜甜甜 我是可以连续吃个两三个甜点没问题的 在她们家可能会轻易的被一块巧克力蛋糕打败 但我很欣赏她们家用料紮实不马虎 甜点尺寸也狠有诚意 装饰美观 口味多元的特性 价格比起许多店家来说也算是可亲 虽然距离较远 却是值得推荐的一家法式甜点店 《延伸阅读》 MAYU Bistro & Cafe 法式甜点-蒙布朗 Flugel翅膀-手做甜点 Paul-苹果派 -- 羞羞脸... http://www.wretch.cc/album/queeny --

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