餐厅名称：凡间食谱 地址：台北市松山区敦化南路一段7号 电话：02-2579-1213 推荐菜色：老皮嫩肉 香煎雪鱼 麻饼 冰咖啡 官网：http://www.viand.com.tw/ 图文并茂版: http://bueplus.pixnet.net/blog/post/27228367 位在市民大道和八德路中间的凡间食谱，如果不特别注意，很容易以为是一家很平常的简 餐店，却不知这里有个意想不到的好味道喔。凡间食谱有一点像中式创意料理，用不同方 式付予传统菜色新的风貌。 首先登场的是很多餐厅都有的老皮嫩肉，除了一般的炸鸡蛋豆腐之外，店家改用纸火锅的 方式推出，并加入味增柴鱼酱汁，有点甜的酱汁，让老皮嫩肉非常非常下饭喔。 梅干扣肉，我觉得中上啦，不会油，梅干菜味道调得不错，但不会觉得有特别惊艳的地方 。 这边的豆干肉丝很好吃喔，切得大小一致的豆干，感觉非常滑顺，带点微辣的调味，就算 乾吃也很不错。 香煎鳕鱼，刚端上来时我有点愣住，因为怎麽那麽…单纯…但等吃了一口之後，我就改观 了。鳕鱼外表煎得非常香酥，带着类似炒鳝鱼意面时的那种油香，虽然鳕鱼淋上了酱汁， 却不影响香酥的口感喔。底下的酱汁是甜咸口味，完全不油腻。 这个是「麻饼」，很特别的一种饼，我也是第一次看到，如果你有来，真的强烈推荐点这 里的麻饼。侧面可以看到麻饼的质地比较松，刚入口时会觉得有点乾，但愈嚼愈香，而且 可以吃到面粉本身的甜味，外皮有脆度，有一点点像薄饼却没那麽脆，记得要趁热吃喔。 奶油蘑菇，光听名称就知道热量很高了~~XD。这道菜里面应该还加了鲜奶油和cheese，吃 起来很浓郁。 最後一个是酸辣高丽菜，大厨将酸味的呛鼻处理的很好，可以吃到一点醋的刺鼻味，却又 不会抢了整盘的味道，而且因为是大火快吵，高丽菜的清脆都还在。 最後的饮料我选了冰咖啡，这边一定要特别介绍凡间的咖啡，真的是超好喝的，我一般都 喝黑咖啡，一是因为不喜欢加东西，二是黑咖啡才喝得出咖啡的好坏。凡间的冰咖啡虽然 是调好的，但奶精和糖并不会压住咖啡的香浓，反而让咖啡更滑顺，听说他们是用冰滴咖 啡调出来的，真的非常好喝。 凡间食谱的地点其实并不好，没有捷运，又因为在敦化南路上，停车是一个问题，但生意 很好，一直到晚上八九点都有人进来用餐，而且餐厅的布置让人可以很轻松的在里面用餐 和聊天，重要的是餐点真的都在水准之上，有些甚至会让人惊艳，如果下次有经过，可以 去试试。 --

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