网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24656608 =======================阅读前摘要======================= 位於北市民生社区新中公园对面、民权国小西侧门巷口 戴家凉面应该至少经营了有20几个年头 除了招牌的凉面之外，也有热面食及汤品 除了在地乡亲捧场外，似乎也是很多外务及司机的午间休息站 =====================以下为网志本文===================== 距国小毕业已经十六、七年了，这些年来校园的景致一变再变 从西侧门出来的新中公园设施也一变再变 唯独西侧门巷口的戴家凉面的口味可说是几乎没有变过 （当然价格有变( ￣ c￣)y▂ξ） 因为家里有个爱吃凉面的老爸，再加上地缘关系 即使出生後没多久就搬到了内湖，还是几乎吃透了所有民生社区的凉面 而老爹尤其独钟位於新中公园对面的戴家凉面 印象中小时候是绿色塑胶筷，不知道什麽时候换成红色塑胶筷了 还是根本就是我记错？(￣▽￣)嘛～不重要，反正我不喜欢用免洗筷 （自备筷正夯，但我很容易忘记带走，所以还是回归使用店家免洗筷 =///////=） 虽然市面上的凉面口味不断地推陈出新，除了着重於酱料本身的比例之外 在用料方面这些年来也陆续多了鸡丝啊红萝卜啊榨菜肉丝或者肉酱之类的 但是最重要的麻酱底可是马虎不得 印象中小时候的戴家并没有什麽榨菜肉丝凉面的 但是麻酱底在这20多年来始终维持一贯的水准 不过咸不过甜，单纯就是麻酱及酱油的清香 面条软硬适中，没有乾硬或者粉味过重的疑虑 吃凉面配上一碗贡丸汤算是从小跟着老爸吃凉面培养起来的习惯 久病成良医，贡丸汤喝久了自然也能吃得出优劣 戴家的汤头是香气浓郁的大骨清汤 贡丸是自制亦或者是知名贡丸大厂与否我并不清楚 但紮实的口感与猪肉鲜甜得以完整保留，吃得出来并不随便 戴家店内另外有个专门出汤类及热食的小厨房 凉面以外的菜色通通由此产出，让门口的部分得以专心出凉面及小菜 乾拌面调味非常的简单 素白的面条，清脆的豆芽菜，鲜绿青葱，以酱油调味的大骨汤做底 唯一的遗憾是份量不怎麽多，加上40元的价格稍贵了些 否则绝对是碗老少咸宜的面品 ╮(╯◇╰)╭ 严格上来说，戴家并不算是绝顶美味，但凉面如果可以评分归等 80到100分的美味就已经超出舌头的判断范围，可以并列第一名了 (￣▽￣) 在这个小小的转角可以屹立个二、三十年 想必早已成为附近乡亲的必吃店家之一 虽无需要刻意千里迢迢跑去 但绝对推荐路过时下来吃上一份 ‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★* 附近还有什麽好吃的？ http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735654 店家资讯如下 地址：台北市松山区富锦街427号（近新中公园/民权国小） 营业时间：印象中好像午餐卖完就没了？待乡亲确认 价位范围(每人)：小凉面40元 -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞 ㊣ＡniatＺrola㊣ 你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方 好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 说 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.96.119