最近卫生局公布第三波冰品抽验，今天好奇进了卫生局网站， 查看有哪些店家抽验不合格，结果看了看， 竟然看到我最爱光顾的新鲜屋也被列入名单中， 因为复验仍不合格，要被罚CoCo了啦～～～Q_Q 想说等一下想去给他光顾一下，安慰一下可爱的老板～～ 虽然他们的店被列出来，可是我还是对他们的饮品有信心的～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台北市政府卫生局97年度第3波饮冰品抽验不合格名册 21 西瓜汁 /散装 新鲜屋果汁．茶饮/ 台北市松山区南京东路5段123巷8弄1之5号 自制 生菌数7.1×10^4CFU/mL(标准：10,000以下)、 大肠杆菌群最确数2.4×10^2MPN/mL(标准：10以下) 不符合规定 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 为维护消费者食用饮冰品卫生安全，卫生局继97年6月22日公布第2波饮冰品抽验结果，今 日再公布第3波140件的抽验结果，其中不合格件数共45件（不合格率32.1﹪），不合格原 因分别为44件经初、复抽，卫生指标菌量仍过高、1件配料检出防腐剂（己二烯酸）超量 。详见抽验名册。 本次除针对108件饮冰品及29件冰块，检验卫生标准外，并抽验3件饮冰品配料（如：珍珠 粉圆、芋圆、蒟蒻、仙草、蒟蒻…等），检验防腐剂及性状。检验结果检出10件冰块及34 件饮冰品不符卫生标准；饮冰品配料添加物违规原因为1件生粉圆检出防腐剂己二烯酸超 量。 台北市政府卫生局表示饮料及冰类、冰块依其制程订有不同的卫生标准，以冰块及刨冰类 产品而言，虽都属於『冰类卫生标准』判定，但每公撮中生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌 最确数分别为冰块（生菌数100以下、大肠杆菌群阴性）；刨冰则为（生菌数100,000以下 、大肠杆菌群100以下、大肠杆菌阴性）；咖啡及茶饮料、果实水则属於『饮料类卫生标 准』判定（每公撮中生菌数10,000以下、大肠杆菌群10以下、大肠杆菌阴性）。 对於不符合卫生标准之业者，卫生局依食品卫生管理法第10条之规定，通知业者限期改善 ，并於改善完成後择日抽查复检，经复检仍有44件不合格，对於复检结果仍不符规定者， 将依食品卫生管理法第33条规定，处分新台币3~15万元罚锾。本次违规之1件生粉圆，检 出防腐剂己二烯酸2.04 g/kg（标准：1.0 g/kg以下）超量，卫生局除令贩售场所下架违 规产品外，并已移请所辖台北县政府卫生局，依据违反食品卫生管理法第12条之规定，处 分制造业者新台币 3~15万元罚锾，并令其违规产品没入销毁。 大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一 ，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不致於影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生 状态不良。卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包 装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至於常温保存更是微生物 繁殖的最佳环境。己二烯酸食入後会代谢成二氧化碳及水，属於毒性较低的防腐剂，但亦 不可随意添加於食物中或过量使用。 本次饮冰品专案除抽验冰品外，并提醒业者重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包 括产品品质卫生、人员卫生…等管理，如从业人员应重视个人卫生做好定期体检，手上有 伤口时应即刻停止调理食物，以避免污染食材、注意冰箱储存温度管控等。此外卫生局呼 吁消费者，在选购饮冰品时最好多观察现场制作贩售场所之环境是否卫生?盛装容器是否 清洁?橱柜是否有效防止病媒污染(如设门)?冰品原料有无加盖? 另外也需注意服务人员是 否经常洗手等。卫生局除持续进行抽验外，更呼吁业者需落实卫生自主管理，为保护消费 者，台北市政府卫生局抽验结果除适时发布新闻外并公布於台北市政府卫生局网站，欢迎 查询，民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽市民服务热线：1999。 以上稽查结果，可上卫生局网站http://www.health.gov.tw/及食品资讯网 http://food.doh.gov.tw查询相关讯息。 药物食品管理处查验股 相关附件: 97年饮冰品抽验结果-第三波公布版 　http://0rz.tw/884n0 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.86.199 ※ 编辑: lovelyshu 来自: 60.250.86.199 (07/16 20:01)