米面包再造米商机 喂养弱势教育 本文网址：http://www.seinsights.asia/news/131/608 记者 陈文星 彰化报导 董辉评、叶怡岑夫妇放弃台北优渥生活，回二水家乡创立「庄外花园」，开设农村文化课 程、卖米面包，推动在地产业与弱势文化教育扎根工作。（图片来源：记者陈文星摄影。 ） 董辉评，一位景观建筑师，13年前回彰化县二水乡老家设「庄外花园」，研发米面包，帮 农民开拓商机；开办农村文化课程，吸引大批都市人跟着他当「庄脚人」，收入回馈弱势 儿童教育，让庄外花园意外成了爱心工作站。 董辉评的庄外花园，每逢假日，就有不少都会区的上班族自动报到，跟着董辉评彩绘螺溪 石、下田，体验农村生活，或是探访八堡圳的古蹟。花园提供的粗茶淡饭，都让这些学员 ，觉得别有一番滋味。 从事景观设计，董辉评30岁时，年薪就超过千万元；让他人生急转弯，源自13年前他参与 家乡社区营造，在田野调查过程中，他发现乡内弱势学童缺乏学习机会，农民辛苦种稻， 收入无法应付开销。 「总该为家乡尽分心力」，董辉评与妻子叶怡岑商议後，决定回乡投入产业与文化教育。 国人不爱吃米，「有没有办法把米变成另类面食，增加稻米销路？」 董辉评与老农民董传结、育苗场员工赖锦堂努力了10年，研发出手工米面包，提高稻米附 加价值，也开创出良质米的新商机。 推展米面包外，董辉评也开办「农村文化课程」，以二水地区的文史、农村文化和生态为 主轴，不少都会区民众慕名而来，庄外花园成为都市人体验农村生活的桃花源。 董辉评严格要求，学员自带环保餐具，自己打菜、整理餐桌、厨余，一人收费400元，三 分之一投入米面包技术研发，三分之一做为管销成本，三分之一做为弱势家庭孩子免费上 烘焙、乡土体验课程的基金。 曾有知名食品厂看上米面包商机，找董辉评合作，但厂商只关心技术及获利，「担心被并 购，弱势文化教育无法持续」，董辉评挣扎後，仍选择手工慢做的方式，让庄外花园的爱 心细水长流。 「现在收入不到之前的百分之一，但意义与成就感绝对一百分。」董辉评说，自己只完成 一小步，未来还有很长路要走，期待有更多人参与，才能长长久久。 幸福箴言 ‧董辉评：让弱势小朋友看见未来，是我们的责任。 【你可能也喜欢哪几篇文章】 ◎从两个女生的有机商店开始，打造整个波多黎各的在地食品网络 http://www.seinsights.asia/story/649/5/1963 ◎这家自动贩卖机不卖垃圾食物，只卖新鲜沙拉 http://www.seinsights.asia/story/649/794/1962 ◎创爱的业／大王菜舖子 经营小哲学 http://www.seinsights.asia/story/250/5/2016 -- 更多有关社会创新与社会企业 社企流─台湾第一个华文社会企业资讯汇流平台 http://www.seinsights.asia/ 社企流 Social Enterprise Insights Facebook粉丝团 http://ppt.cc/OHGY 社会企业讨论区 PTT1 看板《Social-Ent》 --

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