编辑随笔：「年年有鱼」的新菜单 本文网址：http://www.seinsights.asia/story/257/8/692 文：叶孟霭 自从1960年代以来，人们对鱼类的需求是人口成长的两倍，某些鱼种已经消失或濒临绝种 ，而养殖渔业拯救这个情形，水产养殖（Aquaculture）供应全球将近一半的需求。传统 的水产养殖通常将鱼笼设於近岸较浅且平静的水域，业者为了增加水产养殖的生产量，过 度提高养殖的密度，便更容易导致疾病的爆发，促进使用更多的抗生素和杀虫剂，进而产 生高浓度的污染。 现在这些问题有了解答—离开海岸。 海上漫游的永续养殖渔场 当消费者对於永续性供应的需求持续攀升，特别是一份2006年的研究报告指出所有的野生 鱼类在未来50年内将会消失，野生鱼类的未来需要有所创新，寻找永续水产养殖做为解决 办法便更为迫切。而虽然美国的水产养殖市场只有中国市场的十分之一，水产养殖也不是 传统风险投资（Venture Capital）的投资标的，Jared Polis和David Tze还是受到水产 养殖的吸引，投资成立第一个同时是唯一的水产养殖风险投资公司Aquacopia。 Aquacopia大量投资於永续水产养殖这项议题，其投资公司Ocean Farm Technologies设计 出一个名为Aquapod的深海鱼笼与开放海洋水产养殖体系（open ocean aquaculture systems）。深海鱼笼可以提供更乾净、更自由流通的海水与天然食物，由个别的玻璃纤 维强化塑料材质的三角网版所制成的深海鱼笼必须承受外来大型鱼类的攻击与深海的磨损 ，减少海藻和海草的生长量。麻省理工学院的海洋水产养殖工程中心主任Cliff Goudey再 替鱼笼装上一对直径2.4公尺的螺旋桨，可以在船上进行操控转向，并利用太阳能、波浪 等能源发电，鱼笼里拖曳的浮标可放置电源，浮标则与岸上的无线电联络，鱼笼上还能设 置感应器与GPS系统，这些装置提高鱼笼自动化的操作。 养殖渔业2.0 自动化鱼笼透过创新的技术和过程将成为养殖渔业的先驱，能够挑选仿效自然生态系统的 洋流，保持鱼的最佳生长环境。巴拿马海岸外的永续水产养殖创业公司Open Blue Sea Farms（以下简称Open Blue），其创办人Brian O'Hanlon发现这种鱼笼的使用，O'Hanlon 身为海鲜产业的第三代，了解到海洋无法负荷现今全球对食物的需求，他发起所谓「 Open Blue革命」，投资开放式深海水产养殖渔业，推出品牌、高档、美味的海鲜产品。 Open Blue选择开放式深海水产养殖的原因是其组织使命为建立兼具环境保护、食物安全 与永续养殖渔业的体系，还有避免与其他渔民、航行、休闲娱乐等造成冲突的社会影响。 Open Blue的海上养殖渔场是世界最大（美式足球场大）且最远（离岸约12公里）的渔场 ，渔场在海平面约10公尺以下的水里使用直径约20公尺的球形鱼笼，藉由行动鱼笼避免伤 害生态系统，减少能源消耗，改善沿海环境，并创造可靠的、全年供应且永续的模式。 Open Blue养殖的海鲡鱼是一种外观类似小型鲨鱼的白肉鱼，必须在深海的环境才能健康 成长，属於高档海鲜市场的高级鱼类。一开始O'Hanlon在波多黎各开始小规模的试验，不 过由於巴拿马的运输较为便利，也可直接通往美国，没有飓风威胁，政府相对稳定，於是 到2009年在巴拿马完全商业化规模的经营。为了要获利成长，便必须要增加产量，让大众 更熟悉海鲡鱼，其中关键在於保持供货稳定，得以稳定地从经销商送到餐厅和消费者手中 ，事实上，庞大的海鲜市场已经存在，尤其是市场对高品质白肉鱼的需求不断增加， Open Blue的成长就不需要基於市场，而是基於公司的能力、生产与经营。Open Blue的目 标为建立一个能够生产不同海鲜种类的平台，期望在两年後获利，在未来五年内达成产品 多元化，提供两、三种以上的海鲜产品，在十年内则是要达到地域多元化，拓展到海外地 区建立海上养殖渔场，更靠近其他主要市场和运输中心，大量减少运送鱼货到市场的能源 需求，创造永续与在地的商业模式。 参考资料 ‧Open Blue Vision ‧Open Ocean Raised ‧Seedstock: Startup Profile: An Open Ocean Farm Where Fish Never See the Same Water Twice ‧Seedstock: In on the Ocean Floor, Aquaculture VC Firm Sees Opportunity for Sustainable Returns ‧Nourish: Future Fish Farms Enclosed in Offshore Fenced Spheres ‧Forbes: Fish Expedition ‧Irish Central: Going Green: Irish America Honors Environmental Executives ‧National Geographic News: Giant Robotic Cages to Roam Seas as Future Fish Farms? ========== 社企流─台湾第一个华文社会企业资讯汇流平台 (http://www.seinsights.asia/) 社企流 Social Enterprise Insights Facebook粉丝团 (http://ppt.cc/OHGY) 社会企业讨论区 PTT1 看板《Social-Ent》 --

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