作者wawa2017 (飘洋过海来看你)
看板Snacks
标题[食记] 南投 涵碧楼广式月饼
时间Mon Aug 29 20:36:19 2022
平常没有特别想吃糕饼类
但一到中秋节月饼的仪式魂就会跑出来
这次想来分享涵碧楼广式月饼
涵碧楼颂月礼盒 内含四款广式月饼 + 一罐红玉茶叶
https://i.imgur.com/vd4LOQV.jpg
口味有莲蓉蛋黄、枣泥核桃、奶黄流心、芝麻流心
月饼切开与家人分食
属於皮薄馅丰富扎实类型
四个口味都有吃到食材原有新鲜及甜而不腻的口感
https://i.imgur.com/U8CgTof.jpg
我个人偏爱传统口味 四个中最喜欢莲蓉蛋黄跟枣泥核桃
这两款就是很纯粹
然後把熟悉的传统口味做到好的那种月饼
（老灵魂上身）
https://i.imgur.com/14xzR70.jpg
枣泥核桃的内馅吃起来味道较浓郁
喜欢吃枣泥核桃的人吃起来会觉得很过瘾(我自己)
搭配核桃脆脆的口感整个变得很有层次
包装注明每颗都约110g 比其他市售稍微增大
是为把整颗咸蛋黄包到月饼中 采用熟成40天以上之蛋黄
香味和油脂度丰厚 而非速成熟成蛋黄
蛋黄先加入高粱酒後再烘烤 让高粱酒相衬托蛋香味
月饼吃起来美味又没过多添加物
最後
祝大家吃个好吃月饼、烤个香喷喷肉、家人安全健康团聚、过个开心又平安的中秋节~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.8.20.39 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Snacks/M.1661776581.A.087.html
※ 编辑: wawa2017 (101.8.20.39 台湾), 08/29/2022 20:38:04
※ 编辑: wawa2017 (101.8.20.39 台湾), 08/29/2022 20:38:52
1F：推 zuben666: 喜欢涵碧楼食材的清淡口感，月饼我还没尝过。 08/30 10:33
2F：→ zuben666: 近期想回乡了，就买些回去给家人共享。 08/30 10:34
家人也蛮喜欢 还叫我明年再买给他们吃
3F：推 eatmyduck: 他们家的奶黄流心不错吃 08/31 23:43
对 真的蛮好吃的 不会太死甜是重点
※ 编辑: wawa2017 (101.8.21.32 台湾), 09/01/2022 21:59:24