不给糖就捣蛋 精选6家万圣节必吃甜点 文章连结 https://goo.gl/NbCb4V 古灵精怪的万圣节即将到来，除了夜晚的变装狂欢派对之外，不妨来一份可爱的万圣节主题糕点代替糖果，或是点上一杯微醺特调的万圣节主题饮品，跟亲朋好友一起庆祝这个鬼影幢幢的欢乐节日吧！ 1. 福里安花神咖啡 来自义大利威尼斯的「福里安花神咖啡」，在今年三月进驻新光三越台北信义新天地A9，开幕至今深受各界的喜爱。今年的万圣节限定料理遵循着义式料理的传统，推出了8道期间限定品项。 最着名的甜点特别选用福里安咖啡及66％巧克力，制作成带有湿润口感的「神秘墓园咖啡巧克力歌剧蛋糕」 ，以及运用限量单点的栗子黑醋栗慕斯蛋糕重新演绎的多层次风味「黑暗死神」，透过这八道期间限定餐点颠覆民众对於美食的想像！ 2. 晶华酒店 晶华酒店的日籍甜点主厨—川上秀和（Kawakami Hidekazu) 主厨本次精心设计出六款万圣节甜点，「古幽森林‧起司舒芙蕾」是以新鲜南瓜泥制成的舒芙蕾起士蛋糕，佐以香缇鲜奶油，最後缀上南瓜造型翻糖与巧克力枯枝，口感轻柔绵密的起士舒芙蕾与柔顺的香缇鲜奶油完美交织，让人回味再三。 造型吸睛抢眼的「木乃伊‧巧克力奶油蛋糕」则是选用香浓巧克力海棉蛋糕层层堆叠上樱桃香缇、樱桃冻、以及樱桃甘纳许，外层再裹上轻盈不甜腻的鲜奶油装饰成木乃伊，缀上炯炯有神的双眼，让人吃得目不转睛。 另一款「南瓜幽灵‧苹果香草塔」则是将香滑顺口的南瓜布蕾以及经过白酒拌炒过的苹果丁一同填入酥松的香草塔皮中，最後覆上香缇鲜奶油、缀上鬼趣的翻糖南瓜而成，给予食客们味觉以及视觉上的惊喜。 3.神旺大饭店 神旺大饭店普诺面包坊推出了多款万圣节主体新品，包含：以蔓越莓酱营造断指视觉的「恶魔手指」、内馅藏有甜蜜巧克力豆的「鬼灵精怪」以及「热狗木乃伊」「南瓜饼乾」等，多款新品甜咸兼备，并融入逼真写实和可爱呆萌的万圣节食材及主题造型，让大小朋友都能感受到浓厚的节庆气氛。 而以Ｑ软麻糬皮「治装」的木乃伊芋头蛋糕，内馅则是香草蛋糕和芋泥慕斯。主厨特地选用台湾大甲产芋头搭配鲜奶油制成绵滑慕斯，并且减糖保留食材的原味。巧手点缀巧克力蜘蛛装饰，搞怪又吸睛。 4.美福大饭店 台北美福大饭店 Moment cafe & bakery 点心房黄伯钦主厨，针对万圣节打造出四款充满诡异气氛却又不失可爱元素的主题糕点，白色绷带围绕的「萌萌哒木乃伊」，内馅为法芙娜巧克力搭佐紫罗兰奶酱，口感柔顺绵密，萌萌的双眼注视着准备大快朵颐的你。 巧克力的爱好者也可考虑选择「骷髅安息地」，拟真的巧克力骷髅头，搭佐像极了土壤的巧克力酥粒，包裹由新鲜香蕉制成的绵密果泥、酒渍樱桃、奶油与柠檬汁等内馅，深富多重口感与浓郁果香，装饰用的小绿芽更是画龙点睛，象徵大地回归重生的希望。 同样以巧克力香蕉口味为主轴的「骷髅绅士」，头戴一顶绅士帽，彷佛准备来场优雅的华尔滋。由巧克力打造的黑蜘蛛伫立在血泊中，「嗜血黑寡妇」色彩鲜艳、炫目夺人，南瓜内馅滑顺细腻，小口咬下浓稠的南瓜香味四溢，滋味令人流连忘返。 Cocoon池畔酒吧同时也推出了两款万圣节特调饮品：「恶魔的交易」与「甜蜜来捣蛋」，透过一款款搞怪可爱造型的糕点饮品，给予你视觉与味觉交织的双重感受。 5.台北福华大饭店 台北福华大饭店1F点心坊所推出的万圣节特别料理为：经典法式甜点「圣奥诺雷泡芙」以及最应景的「南瓜布丁」，身为专业的甜点控，绝对不能错过这次机会！1F七贤吧则推出了万圣暗黑Bloody特调：「血南瓜」和「头破血流」，把万圣夜的秘密通通都藏进酒杯里。 另外还有随机出没的各种期间限定的可爱万圣小点，包含：手指饼、南瓜塔、南瓜卷、小精灵杯子蛋糕、小精灵蛋白饼等等，将不定期出没在各个自助餐厅 (丽香苑、彩虹座、花园大道) 中，你找得到它们吗？ 美丽信花园酒店今年也在万圣节活动期间推出了限定惊悚甜点，包含以法式甜点灵魂转化的「蜘蛛马卡龙」，外表缤纷色泽可口吸睛，与蜘蛛造型形成强烈的趣味对比；邪恶代表的化身「南瓜造型棒棒糖」，穿着搞怪南瓜外衣的棒棒糖，入口即可感受到绝无仅有的独特滋味；邪恶巫师的必备配件「巫帽巧克力慕斯」，巧克力风味慕斯口感绵密，入口甜而不腻，成功满足大人小孩的甜食慾望。 万圣节常驻角色「小白布鬼蛋糕」，可爱调皮的小白布鬼翻糖造型现身，掳获了不少甜食饕客的心；惊吓指数满点的「手指饼乾」，除了看起来让人起鸡皮疙瘩之外，口感却是出乎意料地酥脆美味，勇敢嚐一口後就会爱不释手！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.29.231 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Snacks/M.1508771252.A.585.html