作者jackwo (jackwo)
看板Snacks
标题[问题] 奶油酥饼的饼皮制程?
时间Tue Nov 8 17:55:23 2016
奶油酥饼咬起来，里面有一层一层的感觉是怎麽制程的阿?
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1F：推 zkzu: 猪油加面粉 11/08 22:56
2F：推 chawy: 利用油皮+油酥制成的，再利用两种皮的多次杆卷，就可以做 11/09 10:41
3F：→ chawy: 成有层次感的外皮. 11/09 10:42
4F：→ dorisya: 是师傅手工一层一层杆出来的，只有手工杆的才会有这麽多 11/11 15:21
5F：→ dorisya: 层次，还有酥脆的口感。 11/11 15:22