网志图文好读版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42793574 =========== 哈肯舖，一直是我很喜爱的面包店之一。 身为台湾之光世界面包冠军—吴宝春的老东家，哈肯舖的面包在品质上有一定的水准。 在板桥火车站有他们的分店，每次经过都必定会去里面看看有什麽新品。 除了面包之外，哈肯舖也有贩售蛋糕、布丁之类的甜点，中式糕点中的翘楚—凤梨酥也就 一定在这之中啦！（应该说是面包店定番商品？） 这次再访哈肯舖，就有预谋地（？）准备买来大快朵颐一番^Q^ 面包店贩售的凤梨酥为土凤梨酥，使用最原始的开英种3号凤梨，口感偏酸。 而哈肯舖直接将土凤梨酥直接取名为「3号仔土凤梨酥」，亲切又好记。 土凤梨酥有单个装和12个盒入装，由於个人爱研究包装设计所以就买了盒装。 一直很喜欢哈肯舖的包装，不花俏华丽却充满质感；凤梨酥的包装也一并承袭哈肯舖的风 格，盒装礼盒还有附上特制的纸袋，方便送礼使用。 3号仔土凤梨酥的外包装。红色纸袋充满浓浓怀旧感，而外盒包装则由黑底烫流沙金图腾 做搭配；设计现低调质感，有点日式风格（可能是图腾像家纹的关系吧？）绑带上还有个 凤梨形状小卡。 外盒黑底烫金，而凤梨酥包装则是相对的流沙金底色配上黑色字体设计，非常别出心裁。 任何东西只要跟「金」扯上关系，感觉就贵气了许多；但哈肯舖的3号仔土凤梨酥在包装 上虽然用了不少金色，但一点也不俗套，非常有设计感。 和外盒相对称的土凤梨酥包装，一边6个共12个；每个凤梨酥包装都印上有效期限，约1个 月，比起其他家手工凤梨酥略长。 每个土凤梨酥包装都冠上了「3号仔」的名称，整体设计非常漂亮有质感；背面则印有成 份和热量表。比较有趣的哈肯舖土凤梨酥有用到咸鸭蛋黄。 其实，凤梨酥的成分大同小异，但每一家都会在用料微调，达到口味差异度。 而3号仔土凤梨酥较特别的是用到海藻糖和咸鸭蛋黄，前者应该是降低甜度，後者其实我 也不太清楚要增加什麽......应该是饼皮香度吧？ 3号仔土凤梨酥的包装除了精美之外，也十分好开封，比起有些每次一撕都会造成悲剧的 糕饼包装还要好太多了！这点要给哈肯舖拍拍手！ 不过内容物的大小真的就令人有点小失望了......老实说，真的比大多数的凤梨酥都还要小 ......(￣￢￣*) 土凤梨酥圆圆一颗很像放大版的象棋，觉得有点小......厚度差不多指长一节半。 外皮也烤的蛮漂亮的，形状没有跑掉，散发出浓浓的奶香味；大小比照就是手掌中心一小 圈那麽大，大概是一般凤梨酥的2/3。 其实以面包来说，哈肯舖的份量和价格绝对不会说太高；只是以3号土凤梨酥来说，的确 是有点小贵，不知道是否用的料比较特别的关系？ 剖面图。土凤梨馅完整地夹在中间，两侧外皮的厚度其实都蛮够的，比例算OK；下方则有 烘烤过一点一点的痕迹，每一颗都有，不知道是不是刻意做出来的。 咬下3号土凤梨酥的第一个感想是：奶粉味颇重。 其实饼皮算酥，但又不会酥到随便乱掉粉；但是就掩盖不掉那浓浓的奶粉味。 而土凤梨馅比想像中的还要不酸，但跟其他家比较之下并非特别突出；个人觉得是因为饼 皮的奶粉味盖掉土凤梨馅原有的风味了，所以吃到後来几乎只有饼皮的味道。 其实以凤梨酥说起来算不错吃了，饼皮馅料都有到位；但怎麽吃都脑袋都只有浮现「嗯～ 浓浓奶粉味！」这好像有点不大对厚呵呵...... 不过话如此说，还是可以一次嗑掉好几个，不太会觉得腻XD（根本不挑吧你） 只能说以面包起家的名店基本上糕饼类绝对不会差到哪里去，剩下的就是个人口味问题了 ～ 如果你真的真的非常热爱凤梨酥，想要满口都是凤梨的香味的话，那麽哈肯舖的3号土凤 梨酥可能会让你小小失望； 但如果本身喜欢奶香味，或想要体验名面包店的中式糕点，那麽可以试试看！ 说不定一试成主顾XDDD（我以後......顶多买一个吧太贵了哈哈） 之後去哈肯舖，就还是一样快乐的买好吃面包吧～～～～ 哈肯舖3号土凤梨酥 1个：NT 35元 12个入盒装：NT 399元 包装设计 ★★★★★ 饼皮酥度 ★★★★☆ 内馅风味 ★★★☆☆ 特殊口味 ★★★☆☆ 整体评价 ★★★★☆ 店家资讯 『哈肯舖手感烘焙』 官网： http://www.hoganbakery.com.tw/index.php 分店： http://www.hoganbakery.com.tw/eshop/article/index.php?ncid=79 客服专线： （02）2912-9444 --

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