[试吃] 老克明葱油饼~传承三代的口碑老店、团购名店！饼厚葱多，吃一片抵两餐啦！(内有八款产品介绍) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/41049729 (图文网志版) 歹势N次方！这篇试吃文被狡兔拖得刷新纪录的久...... 老克明葱油饼的店长，应该超想扒掉我的兔皮做大衣吧！ 店长大人三不五时会出现在脸书上帮狡兔的文章按个赞， 我这头却照样吃喝玩乐拖欠作业，真的很不好意思~~ 实在是因为收到的产品口味多，使得我的懒惰病又犯了！ 趁着中秋四天连假的尾声，终於整理出近50张照片供大家参考。 老克明葱油饼创始於1949年，是人气老店也是团购名店！ 制程追求天然，无添加人工香料、色素等化学调剂， 内部严格遵照SOP品管流程，更通过SGS多项检验合格~~ 连"行政院卫生署药物食品检验局"和"台中荣总"都来订购呢！ 这一大箱的产品实在很可观！狡兔家的冷冻库也因此客满~~ 总共收到八款产品，内有葱油饼系列以及水饺。 葱花锅饼 葱饼 原味葱油饼 黑胡椒葱油饼 韭菜饼 芋头饼(咸) 手工葱抓饼 高丽菜猪肉水饺 采用夹链袋包装，饼类制品的贩售规格是每袋有5片或10片。 供应的口味特多！而且咸饼、甜饼皆有喔！ 葱油饼的主要成份是青葱、面粉、猪油、盐和胡椒粉， 其中<原味葱油饼>单片重达240公克，热量约173大卡/100公克。 袋外还贴心附上葱油饼和水饺的烹调方式呢~~ 葱油饼的期限是冷冻90天，水饺则是冷冻30天。 袋内每片葱油饼都用透明塑胶袋独立分装，乾净卫生。 此款<葱花锅饼>收到两袋，可能是不小心错放重复的口味吧？ 单片170公克，是常见的葱油饼尺寸，在这里头却是算瘦弱的！ 不必退冰，热油後直接把饼放在平底锅上煎...... 切记要等底部定型才能翻面，待两面呈金黄色即可起锅。 <葱花锅饼> 如各位所见，这款产品的特色是表面洒满点点白芝麻！ 虽是偏薄款的饼皮，但也因为如此，口感较酥脆！ 青葱均匀夹藏於其间，与白芝麻里应外合，香气四溢~~ 不过它的调味却是这批包馅葱油饼里面最清淡的， 狡兔倾向重口味一族，所以我吃的时候会加点酱油膏。 瞄到<葱饼>时，其实狡兔很疑惑它跟<原味葱油饼>有啥不同？ 去查询网页上的资讯，原来<葱饼>和<原味葱油饼>的口味完全相同！ 只不过<葱饼>较小片、<原味葱油饼>较大片，两者差了40公克。 <葱饼>单片重量200公克，比起<葱花锅饼>厚实许多！ 後续即将出场的其他口味饼类制品，也几乎都是这样的外观大小。 由於它的面皮厚，煎煮时自然需要更多的耐心和时间！ <葱饼> 去年试吃过阿福伯葱油饼，但老克明葱油饼明显高人一等！ 狡兔嗑一片老克明葱油饼当早餐，撑到下午没问题~~ 哇！刀子一切，爆满的青葱大军立刻倾囊而出！ 由此可见饼皮厚度和青葱数量成正比，绝不偷工减料！ 葱多到会喷汁的鲜美滋味！这是狡兔最爱的一款喔！ 黑胡椒下了不少，辣度和咸度都够，啃起来相当过瘾~~ 让人满足於厚实饼皮带来的紮实口感，吃完还会唇齿留香！ <黑胡椒葱油饼> 也许是外皮有沾到一些黑胡椒，导致煎这款时容易焦黑。 单片重量240公克，里头同样塞满彷佛不用钱的青葱群！ 狡兔个人对<黑胡椒葱油饼>的喜好程度并不亚於<葱饼>哟~~ 香中带辣的<黑胡椒葱油饼>，味道跟<葱饼>也满接近的， 两者都十足够味，不过<黑胡椒葱油饼>的黑胡椒似乎更多些。 <原味葱油饼> 如果是不太敢吃辣的人，不妨选择<原味葱油饼>吧！ 即便店家表示<葱饼>和<原味葱油饼>只差在饼皮的大小， 但滋味却有差，可能是<原味葱油饼>的饼皮较厚分散了辣度？ 之前拿了<葱饼>给外甥吃，结果他咬一口直呼好辣~~ 再端出第二盘<原味葱油饼>，只见外甥吃得津津有味！ 轻微的辣度，令人更能感受到原汁原味的浓郁葱香...... 这款也哦咦嘻！把市售的薄片葱油饼全都给比下去了！ 不让青葱专美於前，店家还特别推出少见的<韭菜饼>哩！ <韭菜饼> 那个，狡兔再度想起幼稚园吃午餐时惨遭韭菜逼哭的回忆！ 虽然说我长大後也没有多爱韭菜，但至少敢吃它了啦~~ 如出一辙的爆料状态，饼皮被韭菜的汁液稍微染绿...... 菜香之浓烈，即使鼻塞也不会把它跟葱油饼搞混！ 没有青葱的辛辣感，释放出独树一帜的田园好味。 至於这款<芋头饼>是店家近期研发的，有分甜咸两种！ 以急速冷冻技术将大甲芋的原味锁住，饼皮也加入芋头原汁。 <芋头饼(咸)> 兔妈是超级芋头控，看到这口味开心极了~~ 芋泥被妥善保护在中间，待人一口咬下，感动随之涌现！ 当绵密芋泥遇上有咬劲的面皮，真是越嚼越香呢！ 健康的微咸调味，心想甜的<芋头饼>或许会更加好吃？ 狡兔大推的<手工葱抓饼>来了！单吃不夹蛋就非常出色！ 由於抓饼是已经将油揉进面皮里面，所以只要"乾烙"就好！ 两面煎至金黄色要起锅前，记得先用铲子把它拍松。 <手工葱抓饼> 太神奇了！抓饼的纹理层次究竟是如何?出来的咧？ 虽然青葱只有零星点缀，可我觉得葱放多少不是重点， 抓饼本身就香得破表！并结合外脆内Q的讨喜口感~~ 篇末手工水饺的部份，这次收到高丽菜猪肉口味。 热量标示是209大卡/100公克，单颗水饺的重量就不清楚了。 一般正常水饺尺寸，说大不大、说小不小。 水饺的调理方便，不论水煮、煎煮或微波都行得通！ <高丽菜猪肉水饺> 煮水饺的小技巧提醒！要从锅中捞起水饺时， 千万别急着将火关掉，这样外皮才不会整个皱缩。 水饺若煮得够成功的话，就会膨皮膨皮的...... 外皮的厚薄度刚好，放凉再吃更显Q弹啊~~ 高丽菜清脆、猪肉鲜香，以青葱提味，不沾酱也OK！ 另一种煎饺的做法，据说是要加入玉米粉水或面粉水，等它收乾。 煎饺虽然较费工，香味却略胜一筹！是个完美的结局~~ 住在桃园市的民众真幸福，可就近前往中山路的店面品嚐， 除了贩售现煎的葱油饼，还有炸酱面和卤肉饭让大家做搭配！ 希望各位看倌能多多支持，帮店长实现到南部开分店的梦想~~ --

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