[试吃] 可可坊布朗尼工作室~可可布朗尼(原味)+可可布朗蛋糕(威士忌口味)‧ 遵循正统做法的美式布朗尼！ http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38894775 (图文网志版) 狡兔最近非常有口福，一连品嚐了多种美味的甜点！ 几天前接获可可坊布朗尼工作室的试吃邀约，令我雀跃不已！ 身为超级巧克力控，能吃到巧克力制品当然十分开心， 而"布朗尼"这东西对我来说，简直是梦寐以求的极品啊！ 感谢店家的青睐，适时送来两款产品帮狡兔解了馋~~ 随货附上的提袋，是无任何印刷的素雅牛皮纸袋。 白、粉二种色系的礼盒，设计简约清新，从中流露出高雅韵味。 狡兔尤其喜欢粉色礼盒，搭配着黑白相间的"腰封"好抢眼！ 主打的两款产品是<可可布朗尼>和<可可布朗蛋糕>，口味不少喔！ 可可布朗尼 ── 原味 / 奥利欧 / 培根 / 棉花糖 / 椰子 / 咖啡摩卡 可可布朗蛋糕 ── 原味 / 威士忌 / 薄荷 / 白巧克力 / 白兰地酿樱桃 因为狡兔不好意思指定口味，也期待在开箱时来点惊喜感， 所以只告知店家避免寄送我不爱的薄荷口味，由他们决定寄送的品项...... 结果收到原味的<可可布朗尼>和威士忌口味的<可可布朗蛋糕>！ 店家的贴心之举，表现在那张可勾选产品口味的辨识贴纸上~~ 师傅品管後还会亲自在贴纸上签名，并标示制造日期和保存期限。 纸质束带环绕着包装盒，也拥抱着狡兔内心最深切的渴望！ 盒面上印有满版的玫瑰花纹！显然它是走高质感精品路线~~ 开盒一看，映入眼帘的是名片和产品介绍~~ 并覆盖一张进口的食品防油蜡纸，隔绝布朗尼与纸盒的接触。 可可坊布朗尼工作室是由几位甜点师与甜点爱好者联手创立， 当中还有刚从美国回来的，因为他们都爱甜点、爱创作、爱布朗尼！ 在一次因缘际会下，了解到传统美式布朗尼的口感手作秘方， 希望透过他们的好手艺，把道地的美式布朗尼推广到台湾！ 无添加任何化学成份及防腐剂，所以赏味期限较短是冷藏三天！ 掀起了它的盖头来，布朗尼小姐露出迷人的庐山真面目！ 内有六块方正的布朗尼，而且每块都裁切得差不多大小~~ 哈！对於不想动刀的懒人来说，这真是太方便啦！ 原以为我看到的会是整盒乌漆抹黑的布朗尼，没想到它还有"头皮"呢！ 虽然表层已被烤得皱缩不平整，但我由衷认为自然就是美~~ 每块布朗尼的规格约6x5x2.5(cm)，重达50公克左右。 布朗尼(Brownie)的名字来自於它巧克力色(brown)的外观， 据说是美国一位黑人妈妈制作巧克力蛋糕时，忘了将奶油打发的失败品！ 印象中，这是狡兔第三次试吃布朗尼这种梦幻甜点~~ 打从第一次邂逅它，我就再也无法忘怀那股极致的香浓啦！ 不过以往嚐到的布朗尼，都是紮实湿润加点核桃粒， 而这款<可可布朗尼>的口感很不一样，且听我细细道来...... 一般市面上的布朗尼为迎合市场，大多属入口即化的改良型蛋糕口感， 店家有监於此，决心将纯正的美式布朗尼介绍给大家~~ 并在传承与创新之间取得平衡点，提供多种口味变化选择。 一口咬下，牙齿最先察觉里头埋藏了一些"不明物体"...... 看断面猜测是饼乾碎屑，仔细观察才发现是一粒粒的巧克力豆！ 添加的数量之多，让我每一小口都能咬到它们耶！ 巧克力豆大军并没有随高温烘烤而化开，全都维持在完整状态~~ 这真是太神奇了！带点硬脆度也难怪我会产生咬到饼乾的错觉。 这源自於美国芝加哥的布朗尼，实在是太好吃啦~~ 店家凭藉着完美比例的百年食谱与纯手工制作的不妥协坚持， 使得他们的布朗尼拥有高密度、高弹性与高巧克力纯度的特点！ 结构紮实湿润，特别富有嚼劲且耐人寻味！ 噢！这款原味布朗尼的香气是整个超乎想像的浓厚呀！ 紧实的主体当中，夹带哔啵作响的巧克力豆，颇有层次感~~ 只是甜度偏高，再自行搭配一杯茶饮会比较刚好。 接下来登场的是<可可布朗蛋糕>，在包装方面同样用心。 开盒即见六个排列整齐的布朗蛋糕，一个萝卜一个坑！ 黑得十分彻底！不晓得布朗蛋糕究竟是虾米碗糕咧？ 体型偏娇小，跟你我熟知的"金莎巧克力"差不多size！ 各位别看它小小的，每个重量约30公克，可比拟一块凤梨酥了~~ 乍看之下，它就像是一个迷你版的杯子蛋糕！ 经过耐心慢烤、快速冷却的步骤，造就出这款口感独特的布朗蛋糕！ 并用特殊调温方式制成"甘纳许巧克力酱"，将它淋在蛋糕上面。 当初开箱瞧见布朗蛋糕是"威士忌口味"的，有点惊讶呢！ 狡兔对酒类完全没研究，但威士忌听起来似乎挺威的？ 据说布朗蛋糕在"5度"左右的温度会呈现出最滑顺的口感？ 狡兔对温度的掌控没什麽概念，直接从冰箱里面拿出来就嗑了！ 也许就因为这样，我觉得布朗蛋糕的主体比起布朗尼稍乾些...... 後来意识到自己的吃法错误，不应该从底层"屁股"开始咬， 应该是从表层的巧克力酱往下咬，如此一来就有湿润感噜！ 布朗蛋糕的结构也很紮实喔！至於甜度方面就恰到好处了~~ 狡兔咬下第一口时，并没有感觉到威士忌的存在， 吃到後面才突然散发出一股酒味，所以应该只添加在局部吧？ 浓而不烈的酒香融入蛋糕里面若隐若现，是我能够接受的新奇滋味。 两款产品相较之下，狡兔偏好<可可布朗尼>多一些！ 难以忘却那种丰富的口感，不愧是遵循正统做法的美式布朗尼~~ 店家倾注全力引进的好东西，需要台湾民众的热情支持哟！ --

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