图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24544985 以下为纯文字食记： 土匪烘培事务所，刚接到他们的邀稿试吃mail， 一开始就在想，怎麽会叫『土匪』呢？这实在是太有哏了吧！ 然候，点了一下官网进去，才发现这名字取的真好～ 不亏是土匪阿…5.5寸的原味重乳酪蛋糕竟要价380元！！ 对於甜点size很有概念的我，第一个想法就是，这要价是不是很土匪阿！ 不过，盒装是富有卡通色彩的土匪事务所主打的是乳酪蛋糕， 之前我们也满常收到乳酪蛋糕的试吃，接下来就可以好好的来评比一下。 土匪声明 乳酪蛋糕的制作过程，采用澳洲进口高级乳酪及奶油， 绝不添加任何一滴水，请安心享用！ 100%天然食材制作，不添加防腐剂，请於冷藏五日内、冷冻十五日内食用， 食用前後请放冰箱冷藏，或冷冻保存。可搭配无糖咖啡、茗品享用风味绝佳！ 贴心提醒！因食材包含新鲜牛奶及鸡蛋，纯素食者请注意！ 关於『土匪烘培事务所』名字的由来： 很多客人都会问我『为什麽叫土匪?』 其实答案很简单， 因为这个名字很亲切，很单纯，没有距离的。 就像我们创作的乳酪蛋糕一样， 只运用简单的调味来呈现出重乳酪蛋糕最原始的味道， 「越简单，越幸福」不是吗?！让我们一同大声的Say”Cheese”吧~~ DM 阿～～～每一个口味看起来都会让人想流口水的啦！ 原味重乳酪 事不宜迟，赶紧打开彩红般的绚丽包装， 哇！乳酪蛋糕被保护的很好呀！用这种铝箔盒烤盘感觉很像是家里刚烤出来的， 原味重乳酪的表层看到像是烤成焦糖一样的气泡， 这个颜色有点像是法式烤布蕾表层的颜色。 从铝箔盒烤盘抽取出来摆盘～只单看外表的断层面，显而易见的紮实阿！ 切开後，我十分惊奇阿！因为…因为…它切的好完整！ 几乎没掉什麽渣渣？！ 相比花莲的X漾及提拉XX这二家的重乳酪蛋糕的质地来说， 切的时候，蛋糕很难切成完整的一片，会松散，软软的、掉了满地的渣阿… 品嚐时刻～ 第一口下去，我和老公一起发出：「嗯…嗯…」及猛点头。 只能说这是目前我吃到最香浓、紮实的起司CAKE了… 再也没有比这口感更紮实更浓郁的起司香了… 吃得出来真的完全不添加任何一滴水， 每一口都可以吃到浓醇香起司及奶味！每一口都是最紮实的口感！ 这个…拿来配黑咖啡真的好适合哦！>///< 香蕉黑炫风 这个是我和土匪烘焙事务所说明我指定要吃的！ 香蕉对我来说一直有很大的吸引力阿！ 不论是制成香蕉牛奶果汁、香蕉蜂蜜蛋糕， 或是香蕉莱姆巧克力手工果酱（我做的）等等，我们都非常喜欢！ 尤其台湾盛产香蕉，香蕉特殊的气味与自然的香甜真的很适合拿来加工甜点。 香蕉黑炫风另一项是重点黑炫风，黑炫风就是我们从小吃到大的OREA巧克力饼乾！ 麦当焕的冰炫风也是用OREO打的！这可是小时候到现在的好滋味！ （OREO现在出的蓝莓及花生巧克力都太过甜了，不喜欢阿～） 黑炫风是夹层在中间及底部。 香蕉黑炫风和原味重乳酪的乳酪味道大大的不同！ 可以咬的到香蕉的颗粒及香蕉的香甜，香蕉和黑炫风的巧克力滋味也很搭阿！ 香蕉、黑炫风和乳酪这三种味道的比例刚好，不会互相抢味，却也很融合！ 後记 土匪的乳酪蛋糕说真的很香浓又很紮实，喜欢重乳酪的人一定会特爱的！ 不过对Paul&Josie来说，不能吃太多， 因为他们家的乳酪蛋糕真的很浓只能吃一小片，不然太多也是会腻的。 好东西就是要和好朋友分享，来我们家聚会的朋友们二种都各切一小块来吃， 他们也是一直大呼味道好香浓阿！连爱乳酪的友人也觉得这口味太重了！ 土匪官网：http://www.toofatcake.com -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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