图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24543416 以下为纯文字心得： 会知道《少年之家烘焙坊》是透过教会姐妹嘉嘉而得知， 她曾带过要义卖的手工饼乾分享给我们，真觉得他们家的手工饼乾好吃且各有特色。 最近一次则是学生要办社团活动，需要贩售一些小点心， 本来之前的活动都是我们自己手作的饼乾，但这次的活动实在是太赶了！ 我只好寻寻觅觅，在花莲市、吉安乡较为大间的面包烘焙坊找手工饼乾。 但要在面包烘焙坊找到有卖手工饼乾几乎是等於『零』。 这才想到之前姐妹嘉嘉带来的手工饼乾， 透过嘉嘉连系上少年之家烘焙坊负责人－高哥， 得知他们可以客制化饼乾（可依订购者喜好的大小、口味等等）， 可以大份量的购买手工饼乾，再依照自己准备的饼乾袋来包装！ 花莲芥菜种会花莲少年之家，为了帮助求职受挫的青少年获得一技之长， 顺利进军职场，设立「青少年职培工房─烘焙厨房」， 为了抹除性别刻板印象，让烘焙不再只是女孩们的专利， 还将厨房取了一个有特色的别名：【型男厨房】， 让男孩觉得烘焙是很酷、很有型的事。 接受这项培训课程无须付费，还能领工读金，但必须准时上下班、 完成负责产量、学习职场态度。 葡萄酥饼 70元/包 萄萄酥饼的外型就像是鹅卵石般的椭圆形状， 里面的夹层虽不是完整的葡萄，却看得出的繁星点点的萄萄乾。 大概是为了让葡萄更为入味，才做过这样的处理！ 饼乾外层因烘焙过，已烤至金黄色般。 咬下一口，真的是酥酥的口感，有着浓郁的葡萄香气， 在嘴里没多久就已完全融於口中，入口即化！ 不会黏牙，甜度也很适中！ 如花似玉般的丹麦小西饼 70元/包 这个丹麦小西饼的味道比较像是一般家常会做的手工饼乾， 食材是低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、无盐奶油，再外加多了个奶粉， 这种手工饼乾是Josie平常常做的，偶尔会加个迷迭香或芝麻进去增加香气。 丹麦小西饼制成较为薄脆的外型， 薄薄的一片，咬下有十足的脆度，奶香、蛋香都很足够！ 饼乾如花形般，每一片的样貌都不同，甚至还有歪掉的花形， 哈哈哈～不亏是"手工"的饼乾。 传统风味的桃酥手工饼乾 70元/包 认识桃酥是在友人前年送的「莱阳桃酥」， 莱阳桃酥是一种很古早味的点心， 甚至好吃让小S蔡康永在节目中开心到大玩转圈圈游戏。 不过，少年之家烘焙坊所制成的桃酥手工饼乾和莱阳桃酥可不大一样阿～ 少了莱阳桃酥的油腻，增添了清爽感，甜度恰恰好，还咬得到核桃粒， 仍旧保有桃酥的厚实酥脆口感，有着少家烘焙坊自个儿的独特风味。 吃一口桃酥手工饼乾後，发现他实在是太搭鲜奶了！ 立刻倒上一杯鲜奶来搭… （桃酥手工饼乾除了原味，另有巧克力、杏仁、红麴的口味） 义大利脆饼 70元/包 一看到这饼乾名字还以为是咸的，感觉就是加了九层塔或是罗勒叶香草植物制成。 但看了外袋食材部份却不然，这义大利脆饼不亏取名是脆饼， 这也是这四种饼乾内最紮实、最脆的一种，核桃味比桃酥的还浓！ 後记 少家的手工饼乾其实有惊艳到我，我与不少友人们分享手作饼乾， 大部份的人都是给予赞赏并询问在那儿买的？！ 少家的手工饼乾吃的出来并无使用太多的奶油、蛋及糖，跳脱了传统的油腻感， 不甜不腻、少油脂成了少家手工饼乾的健康代名词。 烘焙工坊是少家的青少年就业力培训计划的一部份， 针对缺乏就业目标或寻找生活目标的青年提供师资、环境设备、部份生活费补助， 对於烘焙有兴趣的青年提供一项初级烘焙技能， 如果大家喜爱手工饼乾或是有活动会需要一些小点心当招待， 每一笔订购，对於尚在学习阶段的青少年而言，都是莫大的鼓励， 也是促进孩子持续向上向善的具体行动！ 有需求的人可以找少家烘焙坊的高哥(高文雄)，电话：03-8562343。 地址：花莲市国强里丰村23号 少年之家烘焙坊订购单： 延伸阅读 http://familycsr.pixnet.net/blog/post/37397018 http://familycsr.pixnet.net/blog/post/37207990 http://tw.charity.yahoo.com/project_donation.html?project_id=797 http://news.chinatimes.com/domestic/11050614/112012020800284.html -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.143