详细图文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/45483358 消费时间：2012/5 时尚优雅的寒舍艾美五楼QUUBE，二月起转型成下午茶， 趁着纪念日品尝双人午茶美学好正点 刚进QUUBE，旁边就有一个包厢式空间， 这样的环境很适合一家人一起吃下午茶 因为有事先订位，所以被安排在最接近户外区的沙发座， 顺便让大家看看QUUBE全景 不突兀的时尚搭配着深色基调的优雅， 天花板上的光条有画龙点睛之效 这个区域就是沙发区（这里可是霸王位啊！） 从另一面看过来，整个QUUBE就是一间玻璃屋啊！ 最右侧跟最左侧还有两条水流， 营造出时尚又休闲的都市丛林感 拍完室外，就来看看桌上的摆饰吧 小小的玻璃花瓶有质感，再加上小罐的果酱跟透明盘子 还有用起来很顺手的餐具 草莓果酱是拿来做甚麽呢？等等就知道啦！！ 这就是今天的菜单哩！ 基本上是两人套餐型式，两人是1680元加上一成 供应时间是从下午两点到晚间六点， 六点之後到十点还有套餐可选择唷！ 这份菜单看起来简单，但里面的内容看来也算不少， 当然因为是五星级饭店 所以价位上也不能算是太便宜， 但为了一个完美的下午（其实是贪食） 就把钱先花下去吧！！ 餐点部分上面写的都有，旦有稍微调整一些菜色， 像叉烧酥换成萝卜丝饼 鲑鱼鱼子酱寿司也略为变动成鲑鱼佐鱼卵寿司 而饮料就是一人选择一种 茶类部分都能无限热水回冲，但咖啡可可类就只限一杯 闪光的伯爵茶跟我的热拿铁 还附上很有口感的手指饼乾 （这东西在一楼巧克光廊也有卖哩！） 伯爵茶很美吧！！香气相当逼人 加点牛奶，就成为浓醇奶茶 继饮料之後，照着菜单的顺序来说， 就是一整盘分量不错的精致咸点上桌！ 摆盘走自然风，没有许多饭店或是餐厅的额外花俏排列， 改采反璞归真作法 不知道对大家来说，下午茶的意义到底是甚麽 或许很多朋友认为，只要有美丽舒适的场地， 再加上炫目亮丽的甜点 就能得到女性食客的青睐 （男生就只好乖乖参加且买单） 鹅肝三明治 上层的鹅肝当然属重口味，但味道不腥不腻， 下层面包兼具口感又不会过软 像这样的组合型Finger Food 很容易有种基底与馅料口感差异太大的状况 （为了美丽牺牲味道是常有） 鲑鱼佐鱼卵寿司 （原本的菜单上是鲑鱼鱼子酱寿司， 换菜色这档事在点餐时就已经告知，这点很好！） 鲜度跟口感都足，闪光特别喜欢鲑鱼， 再加上鱼卵的口感更是一等一 军舰卷式的做法 外层并不是海苔（我们猜是萝卜或是蔬菜类）， 加上下层的饭均衡度不差 看起来很一般的萝卜丝饼（菜单上原为叉烧酥） 难道真的很一般吗？喔不，我们一致认为， 本日最佳咸点就是这两小颗 外皮入口即化不说，里层的萝卜丝软细滑口 口感虽然清淡，却又不会因为只有蔬菜而损失滑顺的油质感 义式火腿无花果，这品也是冷是咸点的创意变体之一， 从一般的哈密瓜甚至是百香果 寒舍艾美选择用无花果， 佐上野味较重的义式火腿，也是不错的选择 吃完咸点，当然就准备进入下午茶的高潮 介於咸点与甜点间的中点（个人喜欢这样称呼）是巧克力奶酪 这容器很不错，而且奶酪份量也是不小啊 最上层是巧克力慕斯，中层是起士蛋糕边底层的那种饼乾， 最下面是草莓酱 搭在一起使用，吃起来甜酸交错颇舒服， 也减少来自於巧克力与奶酪的甜腻 好的，三层的甜点珠宝盒上场！！ 简单又有质感的作法，不管是咸点或甜点皆然 来张直拍，後面桌的客人也是疯狂拍个不停啊！ 从最上面看起 第一层包括有蒙布朗　芋头马卡龙　 再加上巧克力玫瑰塔及长条饼乾 中层是超大的新鲜草莓，再搭上撒着糖霜的新鲜小蓝莓 最下面则是草莓费南雪　开心果司康　以及黑醋栗棉花糖　 每种甜点都是两个，整体分量跟种类都有水准之上 （每个都不算太小） 来张比较近的特写， 每种甜点都有自己的姿态与美感 满满一整桌，就是既丰富又开心 蒙布朗的外型很经典，上层的浓味栗子奶油馨香动人， 入口没有栗子涩味只剩香甜 巧克力玫瑰塔甜度略高，但口感也是甜美生津， 最下层的饼乾松脆有味 很有趣的芋头马卡龙， 服务人员送餐时有特别介绍，这马卡龙可是MIT （原来甜点也有MIT这套？） 仔细再问才发现，原来这芋头是来自於台中大甲， 马卡龙的原料都是本地食材 当然就能称为是标准MIT啊！ 外观看起来，跟一般马卡龙好像没差很多， 那有没有MIT又是差别在哪？ 来张断面图给大家看看就知道， 这芋头马卡龙是我们一致认为甜点最优单品 除了维持如少女酥胸般的软嫩可口 中间居然还加上麻吉！！ 香浓滑腻中居然还能弹牙！ 第二层的草莓跟蓝莓，个头大小跟新鲜度用看的就知道 光是这样的顶级草莓，虽然八颗就应该要价不低 最下层更显色彩丰富，光用眼睛看就是极大的享受 黑醋栗棉花糖口感Q但咬下并不费力， 淡香让这道小点在众多甜品里相对突出 草莓费南雪，这道比较没有太强烈的特色 开心果司康，外层应该还有加上蔓越莓， 整体口感不算太硬，含水度适中略低一些 这时一开始送上的草莓果酱就派上用场啦！！ 虽然是第一次到QUUBE享受下午茶， 但感觉起来不管是餐厅气氛及环境皆优 再加上人潮不算太多，也不像附近的W下午茶总是人声鼎沸 其实人多并不算是坏事， 但有时候想要安静地享受美好下午 总是不希望有太多喧闹声音，让自己无法思考 其实吃过不少马卡龙，包括日系名店跟欧系名店 但真的真的没想到，艾美的芋头马卡龙这麽厉害！！ 这就是人生啊，C'est La Vie！！！ 寒舍艾美QUUBE下午茶 地址：台北市信义区松仁路38号五楼 电话：（02)23211818 营业时间：一般用餐时间周一至周五下午两点至晚间十点 　　　　　　　　　　　周六周日上午十一点至晚十点 　　　　　下午茶时间下午两点至晚间六点（平假日皆有） -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.110.163 ※ 编辑: maygine 来自: 60.248.110.163 (06/09 18:03)