※ [本文转录自 Food 看板 #1Fgn5asu ] 作者: designW () 看板: Food 标题: [食记] 高雄.凤山-勇记臭豆腐 时间: Thu May 10 08:52:49 2012 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17326755 餐厅：高雄.凤山-勇记臭豆腐 地址：高雄县凤山市文衡路441号 电话：(07)777-7883 营业时间：11:00-13:30/16:00-???(每周日公休) 用餐日期：2012/05/07 价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主) 非臭豆腐区价位 NT.10-NT.80不等 臭豆腐区价位 NT.45-NT.70不等 臭豆腐锅价位 NT.85-NT.140不等 ------------------- 凤山文山特区近期内餐厅数就如雨後春笋般的不断冒出， 在强敌环伺的状况下，勇记还能生存，必有其强悍之处。 而且这家似乎还不少节目来采访过。 勇记就位在文横路上金矿斜对面，舌尖舞巴蕾隔壁， 店面不算大，但红色扛棒加上白色Q版图样，还算是蛮醒目， 里头约莫2-30个座位，间距还算宽敞，不会太过拥挤。 引起我注意的，是墙上那面满满的照片，还蛮有特色。 勇记的产品以臭豆腐锅为主，分原味跟麻辣，还有各式臭豆腐商品， 就种类来说，蛮多样化。整体口味上也蛮不错，也难怪生意总是这麽的好， 尤其是焦糖臭豆腐的部份，真的让人吃过会难忘哩。 ----------------- 【腌小黄瓜】NT.30 口感十分爽脆，带点微酸甜，算是一道很开胃的小菜。 ----------------- 【轰炸大使馆(糯米肠)】NT.60 这菜名也太有趣了吧，虽然不大清楚取这名字的理由是什麽? 虽然炸过，但吃起来不油不腻，本身就带有味道，不另外沾酱就很好吃罗， 手工的糯米肠内馅紮实，还有花生跟虾米的香味，真的会越嚼越香。 ----------------- 【无敌萝卜糕】NT.45 一式三块，表皮煎的金黄酥脆，里头软Q， 而且还吃的到萝卜的丝丝口感，沾上甜甜的沾酱，真的很无敌。 ----------------- 【炸三宝(脆皮+卷+元宝)】NT.70 如果想一次嚐多点口味，不妨可以点一份炸三宝， 炸三宝里头包含豆腐卷/脆皮臭豆腐/勇记元宝三样， 豆腐卷的外皮是用腐皮，包了臭豆腐/玉米粒跟一些肉末， 外酥内软，口感层层交叠，别具特色。 脆皮臭豆腐炸的十分酥脆，是我偏好的口感， 中间挖洞，放了蒜泥和切碎的九层塔，香气浓郁。 元宝说白话点，就是炸过的臭豆腐饺，外皮炸的酥脆， 里头包了臭豆腐/肉末，还有虾仁， 口味跟豆腐卷异曲同工，口感上却截然不同。不管那一样都很不错吃呢。 ----------------- 【蕃茄辣臭锅(小辣)】NT.130 听说这蕃茄辣臭锅的"蕃茄"，可是真的用新鲜蕃茄下去熬煮的， 汤头看起来很清，但喝起来却有着浓郁的蕃茄及酸辣味， 这是我同学点的，所以只是浅嚐一下汤头， 就我爱吃辣的程度来判定，其实勇记辣臭锅的辣度还不算太强， 怕吃辣的点小辣也应该是没问题的，主食部份，则是会附白饭或冬粉。 不过别小看沾酱的辣椒酱，那真的是"超辣"，後劲十足，别傻傻的就狂加一堆。 ----------------- 【麻辣猪肉锅(小辣)】NT.120 汤头跟蕃茄锅相比，颜色来的深些，辣度部份有大/中/小三种可以选， 里头除了火锅料，还有鸭血/臭豆腐/肉片/高丽菜等等， 主食的部份我选了冬粉，鸭血跟豆腐口感软Q，而且也很入味， 麻辣鸭血锅的汤头比较浓，喝起来很甘甜， 这样一份，份量很足，就算两个女生点一锅共用也不是问题。 ----------------- 【焦糖臭豆腐】NT.招待 这一份是老板招待的，不用沾酱，乍听还有点半信半疑， 外皮酥脆，上头还裹有焦糖，焦糖甜甜的滋味搭配臭豆腐的咸味， 两种属性不同的东西吃起来竟如此的合搭，我倒是蛮喜欢这口味的哩。 ----------------- 【小咏美食度量表】☆此为个人主观看法..仅供参考☆ 美味度：★★★★☆ 价位：★★★☆☆ CP值：★★★★☆ 回访率：★★★★☆ 小咏OS：1. 勇记就位在文横路上金矿斜对面，舌尖舞巴蕾隔壁。 2. 焦糖臭豆腐/炸三宝/无敌萝卜糕/臭豆腐锅都很值得推荐。 ----------------- -- 我吃.我玩.我记录..凡走过必留下痕迹 http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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