网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24727235 好久没有吃到老同学做的点心了，在趁着去老爷酒店吃饭时顺便绕过去买了一些东西，不过同学又按照往例一样多塞了一些给我，不是拿人手软，是拿的我也不怕写出来给人知道XD，但我认为值得推荐的就介绍给各位，为了让新读者也更清楚我还是把这间店的由来大约说明一下，小熊烘焙屋的老板娘Helen是我在新竹读书时就认识的高中同学，在高中时就有烹饪与烘焙的好手艺，专科毕业後先在一些店例如星巴客累积经验，才二十几岁就自己独立在自己家乡新竹开店到现在，经营了数年累积口碑，许多园区的公司都会向她订购外烩、下午茶，近一年营业形态由店面销售转为ꘊv配接单及烘焙课程教学，目地是为让顾客更了解自己吃下的食物怎麽制作才健康，及如何选购面包等，虽然现在已不是开放式店面，但想购买产品可先去电询问是否有现货，若有便能前来购买或请我同学先准备 首先看到同学重新设计的盒子就觉得她下重本啊！又硬又厚还设计得这麽可爱，吃完我还留下来放东西．．． 外盒印有的产品项目几乎都是同学的拿手招牌产品，我很推乳酪球及小熊杯子布丁，另外造型蛋糕是同学一样拿手的产品，曾经预订过的人都很喜欢 小熊猪排饱是之前门市营业时期的热卖商品，现在想吃一样可先去店请我同学先准备，我更怀念德国香肠卷，太好吃罗！ 第一次吃到的巧遇戚风蛋糕 蛋糕体非湿润型，但巧克力的甜苦香闻起来很舒服呢！弹软的糕体造就巧克力甜苦香流动的间的优雅，一定要泡一杯茶配着吃 多种口味的优格球 优格球无论是原味、巧克力或是抹茶口味皆分明，做得很密实，每种口味都搭配不同的材料，例如巧克力配巧克力，抹茶配红豆等，比起巧克力戚风蛋糕，更适合蚂蚁口味的人服用．．．我好想称它为飞碟乳酪球，形状真像 匆匆来去忘记问这个品名，这是我最喜欢的第一名，在同学帮我打包前我以为这是待进烤箱的半成品，闻到柠檬香才发现这已经是成品啊！这款很妙，放冷冻一阵子都不会变硬，吃起来像慕斯混合弹软布丁的综合版，很微妙，除了有一点蛋奶香，还有点像优格，尽是酸甜又清新的柠檬香，下次到同学店里一定会再买 最底层有饼乾，偏软但不会过於湿软 也是我每来必买的牛奶鲜奶棒，吃好几年还是一样好吃，喜欢它面包兼俱酥、软、韧等多种咬感，和它浓密不腻的奶油，固态状的奶油香味集中，一口咬下甜香溢出，多年来都吃不腻 看同学经营这麽多年，很清楚她做的工作是理想与兴趣大於实质收益，做的是自己想做的才能支持这麽久，过去她总是沉默寡言默默做着，但从她对选料及用料的用心，对器皿清洁维护的严谨，吃她做的甜点总是放心，现在她由一位独立作业者转为常态面对群众，把自己的经验累积分享给更多人，相信在彼此教学相长之下，手艺会更纯熟，感染更多人用正确的态度做烘焙、选购甜点 延伸阅读 《食记》新竹 小熊烘焙屋 义大利面/蜜汁叉烧堡 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20995787 《食记》新竹 小熊烘焙屋-高中同学开的店(已补文字) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20678373 《食记》新竹 小熊烘焙屋-二访 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20778973 《团购》新竹 小熊烘焙屋 奶香原味乳酪球 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23947009 小熊烘焙屋 地址：新竹市大学路212号 电话：03-5726228 电子邮件： [email protected] 网址： http://www.mikobear.com.tw/ -- --

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