http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36697816 (网志版) 过年前，收到了Alex寄来的干贝芋头糕， 在此，万分感谢丽尊酒店帮狡兔一家子加菜嘿！ 没有华丽的包装盒，但凭沉稳的酒红色传达出极致经典感。 丽园的干贝芋头糕，在今年的年菜评比当中荣获糕点类第一名喔！ 盒内冷藏的干贝芋头糕，还用塑胶袋包覆了起来。 摊开塑胶袋一看，它的份量十足呢！ 除了一整条完整的部份，旁边还加了三片干贝芋头糕， 所以我猜应该是秤重卖的？不过倒是没有标示出总重量~~ 连同附加的三片尺寸约30 x 6.5 x 4 cm，可分切成18片左右。 现今网路售价是一盒400元，价高却贵得颇有道理~~ 先从表层来看，师傅出手豪迈！铺满了黄澄澄的的干贝丝耶！ 另一个主角──芋头也是输人不输阵喔！ 芋头丁的声势浩大，几乎占据了糕体1/3之多。 除了干贝和芋头，里头还有虾米、叉烧肉、香菇、腊肠！ 一般的萝卜糕或芋头糕的断面秀都是"白素素"的， 很难得看到用料如此实在的传统糕点啊！！ 烹调方式可以使用电锅蒸or平底锅煎。 我们喜欢吃煎的，整体口感和香气会更加突出！ 平底锅中滴入少许油，小火慢煎至二面呈金黄色即可。 因为糕体是软绵绵的，而且内部布满许多碎块状馅料， 在下锅後要翻面的时候，边缘地带的馅料难免会散落开来， 这是在视觉及摆盘呈现上比较吃亏的一点。 但外表是其次，重要的是内涵，对吧？ 哎哟，好柔软舒服的口感！ 尤其大量的芋头入口即化，咀嚼无须费力， 货真价实的浓郁芋香之中还夹带着众多配料的独特香味， 每一种配料都坚守岗位，尽情施展自己的魅力， 再加上干贝丝的提鲜，堪称是集山珍海味於一糕啊~~ 不咸不腻的滋味，乾湿度合宜，不必沾酱就很够味！ 平民料理大变身！凭着丰厚的食材引爆出五星级的高档风味！ 咱们吃得好、心情也跟着好，新的一年当然能获得好彩头~~ --

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