网志图文版： http://cheercut.pixnet.net/blog/post/30075353 ========================================================== [时间]2011,11月 [地点]西门町 ---------------------------------------------------------- 两间老天禄之【豆干】、【脆肠】、【海带】大PK 因为今年金马影展，让我进出西门町到非常频繁，每每经过武昌街 的老天禄，都会看到排队的人潮，直到有一次经过、我告诉自己： 三过老天禄而不买、实在是说不过去啊。於是终於买了第一次XD 後来就陆续去买了两次来吃。然後又想说：只吃武昌街的老天禄， 好像有点空虚？应该要两家都吃过、比较一番，才能感觉到老天禄 全貌吧？於是又有几次也绕过去成都路的老天禄买一些来吃吃看。 （但後来却一直发生『直接吃掉、忘记拍照片』的状况XDrz） 其实两家老天禄各有千秋，虽说对自小在西门町长大的家母来说， 成都路上的『上海老天禄』才是真的『老天禄』，不过武昌街上的 『正宗老天禄』（据说原店址在中华路新生戏院隔壁），其排场、 口味还有生意也都很好，只能说是各有千秋，而口味上的各有差异 ，身为消费者的大家就各取所需吧。 现在很多观光客去光顾老天禄，但也有台湾人自己在买老天禄的， 台湾人不见得会买那些「鸭舌」、「鸭翅」，倒是会买走一包一包 的海带豆干，所以这次想要介绍的，就是这些比较评价的平民等级 的食物：豆干、海带，还有家母推荐与个人觉得两家都值得一试的 脆肠。 【豆干】： 成都路【上海老天禄】试吃心得：听说上海老天禄的『鲁劲较强』， 也就是鲁汁鲁得比较入味，这句话可能不假，因色深且形状较乾瘪， 豆干吃起来味道浓烈，不配点啤酒的话可能会觉得偏咸。 武昌街【老天禄】试吃心得：武昌街的鲁豆干，相对的「没那麽入味」，我吃下去的感觉 是Q且有嚼劲，味道也讨我喜欢，对我来说，是可以直接拿来当点心（或正餐）食用的食 物。 【海带】： 成都路【上海老天禄】试吃心得：上海老天禄的海带仍保持有海带 的墨绿色泽，显然是与其他鲁物有分开处理（要不然鲁太久应该海 带会烂掉吧），模样清脆有弹性，吃下去的感觉，和我们在高级餐 厅里所吃到的海带前菜有点相似，简称它是一碟好吃的小菜。 武昌街【老天禄】试吃心得：武昌街老天禄的海带就鲁得比较深厚 （可能是跟众卤味一起处理吧），从它黯沉的颜色就可以看出来它 的味道了，不但鲁汁味道浓郁、连口感都软烂绵密到不行。但，对 我来说是太咸了。 【脆肠】： 成都路【上海老天禄】试吃心得：上海老天禄有贩卖两种脆肠，一 种是纯鸭肠，这种薄脆肠一样秉有鲁得入味的特性，口感本就 Q弹 有嚼劲，但相对武昌街老天禄的脆肠，是比较咸一点。（简称脆肠 B款，但不好意思，因为上海老天禄的脆肠B款吃一次不喜欢之後就 没再买、也没拍到照片） 上海老天禄尚且有贩卖另外一种脆肠，一块一块的、比较厚，这种 在我们南部卤味摊叫做『口香糖』的脆肠，由於食材本身就难鲁入 味，所以遇到了上海老天禄可以说是整个没辄（因为上海老天禄就 是可以把食材鲁得很入味！）被鲁得很透。所以上海老天禄的口香 糖脆肠是很好吃的。（简称脆肠A款，这好吃！） 武昌街【老天禄】试吃心得：这间脆肠也不错吃，和上海老天禄不 相上下，甚至有几次我觉得武昌街的脆肠甚至更好吃。 （发现了吗？武昌街老天禄的脆肠，是两种脆肠拌在一起鲁、一起 卖，而上海老天禄将两种脆肠分开卖）唯一要注意的是，不论你在 哪一家老天禄购买，盘底的脆肠都是会过於碎小又过咸，尽量不要 选购比较好。 总体评价表： 成都路【上海老天禄】（粉红提袋）|武昌街【老天禄】（白色提袋） 豆干 咸 | Q, good 脆肠 两种 A:Q,good; B:太入味（太咸）| OK（Mix风，好吃） 海带 清脆风（小菜fu） | 咸、软烂 其他 米血大块卖，3块25元。 | 米血切小块、不错吃（一包30元） 鸡胗一个12元，大颗好吃。 | 鸡胗一串40元，较小颗、也好吃。 | 鸭翅过咸过烂、鸭舌没想像中好吃 （鸭翅、鸭舌这两样产品，我另外推荐比这两间都还好吃的台南松村烟燻卤味） 对我来说，这两家的卤味终归是偏向太咸。 我想我以後也不会太常吃（在影展期间，已经吃够了！）～ 倒是上海老天禄的海带、A款脆肠，和老天禄的豆干米血这几样， 具有特色并且不会太咸腻的点心， 是有可能每经过必买的，在此推荐给大家。 --

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