好吃好看图文版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/38886858 对麻油的印象 停留在小时候住在外公外婆家时 冬天早上 总是会一手抱碗 一手拿着筷子 圆滚滚眼珠直直盯 望着外婆的背影 期盼着热呼呼的麻油面线快快上桌 最好再煎上一颗我爱的半熟荷包蛋 上桌後将蛋黄戳破 浓郁蛋黄混合着麻油香气的面线糊 咕溜咕溜吸入口 瞬间暖起的身体与鼓起的肚子 满是饱足 林记顺发 顶级冷压?油 像一滴滴落池塘的水滴 荡漾开的一圈圈涟漪 唤醒了小时候的回忆 其实原本不大写这种料理文章 一方面是因为怕自己没时间 二方面怕料理手法不够好 毁坏店家一片好意 这次 是真的受到林记顺发?油的吸引 让人想一探究竟 放弃百万年薪 毅然决然返国 传承家中?油产业的小老板 究竟会让传统产业迸出怎麽样的新火花 ( 我发誓 不全是因为林记顺发有着帅气的小老板啦 ) 以前 在北港从事冷压?油的店家好多 随着时代更迭 好多好多的无奈与现实环境影响下 现在冷压?油只剩三家 冷压这技术 快被成本低 大量制作的热压?油所取代 但高温两百度的热压?油 相对的 也使芝麻原本的成分 可惜的 因高温压制而流失不少 林记养身麻油不经过任何的化学处理 保留所有营养成分 直接以石磨研碎 温度必须保持低於摄氏16度才能制造出顶级冷压油 顶级冷压麻油 精致瓶 180公克 150 元 我很喜欢这种富有时尚感的玻璃瓶装 新一代的年轻人接手经营 传承古老技术与坚持 更为这老的好的好产品 注入一种新的思维 包上新外衣 选用玻璃瓶装 更能保存顶级冷压初榨油品的风味品质 打开麻油 凑近瓶口 闻到的是尽是满满的清香 原本不敢嚐试直接喝油的我 也受到吸引 倒了一小匙入口品嚐 入口那瞬间是滑顺的 不油 带点轻香 顺入喉後 麻油香气才浮现 好特别 我拿它来做麻油面线 拌些蒜头 脱线的忘了加盐 没想到 光靠着这?油香气与蒜香 就出乎意料的美味 好久没吃桂圆麻油煎蛋 这甜美的进补圣品 甜甜的桂圆 用?油逼出香气 再和蛋一起拌炒 虽看似平实 但这滋味真是迷人 一碗热呼呼麻油面线加上半熟蛋 烹调者不同 煮法不同 少了点那麽的古早味 但捧在手上仍能暖心 林记顺发的道德精神 就是不贩售以不同沙拉油调和稀释过的油品 坚持的理由 就是要鼓励制油名家追求更高的品质 真实呈现地天然风味的纯粹菁华 好的店家 也需要你我的支持 给他们动力 持续下提供好的品质 -- 我是喜欢美食 喜欢交朋友的拉拉 想与你们分享我喜欢的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog --

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