作者ricelala (米啦啦)
看板Snacks
标题[心得] 清朝御厨後代 徐老爹 制作的御用圣品 红枣银耳(试吃)
时间Fri Sep 2 12:43:13 2011
好吃好看图文版
http://ricelala.pixnet.net/blog/post/35935609
徐老爹为台北都一处餐厅老板
本身为清朝御厨後代
红枣银耳羹是传自其家族长辈的宫廷绝活
据传是慈禧太后养颜美容的御用圣品
原本仅为徐老爹自己与家人朋友分享的私房甜品
在朋友鼓吹下花了许多时间研究出可保存的包装方式
希望不藏私的与大家分享这美味又养生的甜品
徐老爹红枣银耳羹以天然材料白木耳 红枣 红冰糖制作
并使用拉拉山的纯净山泉水花费16个小时细火慢炖
每次熬煮红枣银耳羹
徐老爹都要在大半夜起床好几次顾着炉火
熬煮至白木耳胶质完全释出呈现浓稠滑顺的口感
绝对是市面上唯一正统
宫廷传承且口感独特的红枣银耳羹
六大盒红枣银耳羹 一份售价是440圆
每罐250g 大家应该都知道木耳的好
知道好吃的白木耳 含有多多胶质
徐老爹红枣银耳羹直接开瓶即可食用
也可针对个人喜好冰凉或是稍微加热
另外增添风味的方法是加入适量鲜奶
使用天然 全都不经漂白
最自然的原色来呈现的白木耳 红枣跟红冰糖
打开罐头瞧瞧 焦红的深褐色泽 比起以往自己煮食的
这颜色深了许多 好特别 虽然没有加入红糖
是以红冰糖调味 但却可以给人一种焦香风味
是我没见过的 红冰糖的风味吗
银耳已烹煮至胶质尽出 入口满满滑顺软棉
有加入养生红枣下去煮 虽没吃到红枣
但有着红枣香气加乘 滋味更迷人 难怪慈禧太后这麽喜欢
清朝御厨後代所烹煮的 滋味果然非凡阿
还有这个 超特别的酪乾 说是满州人日常的一种冷饮甜食
纯鲜奶加上酒酿和糖制作 也令人好想嚐看看
2011中秋节徐老爹红枣银耳羹九折优惠活动
风格典藏
http://best.fun-g.biz/
--
我是喜欢美食 喜欢交朋友的拉拉
想与你们分享我喜欢的事物
http://ricelala.pixnet.net/blog
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.224.7.40