图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24519227 以下为纯文字食记： 话说当初翊家人负责公关的翊瑄找我试吃时，看完他们的介绍後，我一口就答应！ 翊家人是十三个兄弟姐妹一起团结打拼的故事。 你没有看错！是十三个人呦！（平常二、三个人一起拼就很了不得了） 我一开始对於为何取名为翊家人也好奇过！ 原来是同辈中间字以翊字为名的兄弟姐妹就有十三个之多。 而翊家人是由大哥李威带领下面十二个弟兄姐妹， 每个人各司其职，不怕吃苦也要坚持理想的年轻人， 翊家人用一家人的心（还有斜音耶…），把独一无二，富饶感情的味道呈现给您。 重点是翊瑄人很好，试吃mail上还有问我有没有那种口味的卤味是不敢吃的？！ 在翊家人卤味里有附了一张李翊的照片…咦…这是…$%^&* （不是卤味试吃吗？怎麽会附上照片呢？？？） 我对李威有印象，但李翊就…真的是太抱歉了！ 後来看康熙来了八月份的某一集， 就有看到【李翊】来击鼓喊冤，原来他也是演员阿！ 在wikipedia查了一下，他是李威的堂弟，也是六月的老公阿！ 满满的卤味又附上美美的DM。 因为共有12种口味（超丰盛的），我没办法一一的把外包装照出来… 这是豆干的正面照，他们的外包装及封面很有翊家人卤味的整体感。 豆干的背面 鸡爪的封面 还附上一包辣椒油，大概是怕有些人口味太重， 嗜辣者可能会需要用到！ 除了以上二种口味，其它的包装较为一般，因为没有美美的图片！ 不过，他们很用心，口味是用勾选的！ 而且每一种食材的不同吃法都详细列上了。 水煮或微波後食用：猪血糕、甜不辣、川香辣豆干、贡丸 退冰或直接食用：牛肉、牛肚、凉拌素鸡、鸭舌 加热或常温食用：鸡翅、花枝丸、鸭翅、鸡腿 （有些食材微波後就会变形没口感或不好吃了…） 某天老公他们为同事公司办欢送会，他喝了点小酒。 他就醉倒在客厅（他很少这样，也是位少见的原住民不太会喝酒的）， 我那天回来则是肚子爆饿的…好想吃点东西…（然候他已经睡翻了） 我就选第一排可用微波的…贡丸&川香辣豆干。 我只能说…天阿！川香辣豆干实在是太好吃了！ 豆干可能是用炸的，外皮酥，里面已经没有水份了…不过软软的… 而且豆干饱满地吸收了川香辣卤汁，好麻好辣好过瘾阿！ 他那花椒的椒麻香、朝天椒的辣劲及中药酱汁的卤汁，味道真的好棒！ 口感也这麽的好！真的是太美味了！不亏是人气首选！ 贡丸很像是那种猪肉口味的新竹贡丸， 也是辣辣的…咬起来很有弹劲、咬劲！ 猪血糕咬起来还Q弹有咬劲阿…不过相较於川香辣豆干， 味道就稍微平静、平淡了些…虽然他的卤汁本身就很棒！ 但也不能不顾虑到猪血糕原有独特的味道及黏Q的口感， 可能是这样才会用原味卤汁吧！ 大概是我对花枝丸没啥兴趣（可是不是那种讨厌排斥感）！ 不过他们真的卤的很厉害，还是保有花枝丸卤过後的那种QQ的口感！ 但和贡丸比起来，贡丸又多了嚼劲（我比较喜欢再多点嚼劲的）， 以至於我和老公吃了都没啥太大的感动！ 吃完了这些需微波的…我们便开始寻求只要退冰 or 直接食用的！ 牛肉是采用上等牛腱肉（半筋半肉）， 牛的纹路看得好明显…切的厚度刚刚好。 再撒上一些葱花就是一道很好的下酒菜（我和老公有时晚餐後都会小酌一下）， 牛肉真的卤的太好了！不是那种口味特重特咸的！ 每一口都可以吃得到卤汁及原汁原味的肉汁巧妙的结合， 牛肉切的厚薄恰当，口感又很棒！软硬适中！ 尤其是旁边的筋吃下去好像要融化似的！ 甜不辣我也很推！这可是从小吃到大的好味道，说是国民零嘴还真不为过！ 卤汁很入味，而且卤的保有他的弹Q的口感真的很棒！ 也是稍微有点辣辣的，好不过瘾阿！ 再来也是人气首选的鸡爪及豆干。（又是另一天的小酌时间） 鸡爪不得不大大的鼓励一下。 居然…居然…有剪指甲耶…因为指甲会藏污纳垢的！ 虽然我们相信店家一家会洗乾净，而且也是卤汁在这麽高温下煮阿！ 可是那长长的指甲必竟不太好看呀～真的好贴心…店家连这个都想到了！ 真的是入到连骨头都入味了啦…鸡爪已经软嫩，而骨头已软烂。 鸡爪还可以吸到卤汁呦！ 这也是人气首选之一的豆干。 味道真的很棒，越嚼越能吃到那迷人的豆香， 稍微有些辣辣&咸香的，让人无法停下嘴巴。 和川香辣豆干是不同风格，却一样精彩！ 忍住一口赶紧拍一张。 这是牛肚、鸭舌、凉拌素鸡。其实单吃就很好吃了！ 可惜我们太爱葱的香味了… 犹记得云科大的一间牛肉面店所卖的牛肚面， 是那种吃粗饱型，还可以加面不加价，牛肚实在是超厚的！ 每次咬都咬不断！一片牛肚要分好几次咬。 而翊家人的厚度切的刚刚好…薄薄的一片，牛肚仍保持香Q弹牙的口感， 不会让人觉得咬都咬不断，这好的老卤，属於牛肚的那种腥臭味都不见啦！ 素鸡好赞呦！这是卤过再用凉拌的！ 我超爱他的凉拌味道…好像有加点香油提味～ 只能说冰凉又入味，而他的辣辣的口感真是太赞了！ 鸭舌也很不错，每次我都会说吃鸭舌感觉像是和鸭在亲吻。 虽然没啥肉可吃！可是吮指间卤汁和辣真的太融合了，吸他个过瘾阿！ 鸡腿香咸滑嫩，我觉得小朋友真的比较适合吃！ 我们则是拿来当正餐的肉主食。 鸭翅是选用大支的北番鸭翅， 鸭肉咬起来实在是太有嚼劲了！最有嚼劲的莫过於鸭翅阿！ 吃鸭翅千万别载手套，才能感受到卤汁及大口嗜鸭肉的快感！ 咦…鸡翅我还没吃耶！！@"@（还冷冻着，一餐这样吃太多肉啦= =） 不过，我相信鸡腿&鸭翅都这麽棒了！鸡翅一定不会差那的！ 推荐 川香辣豆干 牛肉 牛肚 豆干 鸡爪 凉拌素鸡 贡丸 甜不辣 猪血糕 鸭舌 鸭翅 （顺序：按照我们喜爱的排名，越喜爱在越前面） 後记 吃完这麽多口味後，我真的很佩服翊家人卤味的厨师！ 当然每个站在自己岗位的翊家人也都很棒！ 只是针对每种食材卤其实是很厉害的！因为每个食材卤煮的时间一定是大不相同， 也包含了每个食材吸收酱汁的时间也不尽相同！ 而且卤汁的口味及辣度都要做调整！（不然就抢了食材本身的味了） 最後，实在太感谢店家能让我们试吃这麽多的口味及让我介绍这麽好的料理。 店家DATA 翊家人卤味 网站：http://www.yifamily.com.tw 爱合购：http://www.ihergo.com/store/ yi-family/ 客服专线：0910-625644 客服时间：09:00-24:00 订单满1500元以上免运费。 -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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