团购美食：克朗奇手作泡芙 ------------------------------------------------------------ 好读图文网志版(无音乐)： http://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27759612 ----------------------------------------------------------- 心得： 喜欢吃甜点的人如果第一次看到这样新奇又好玩的现罐泡芙， 一定会跟Sandy一样大叫啦！ 怎麽说呢？ 自己动手灌馅料……这样颠覆传统的手作泡芙也太有趣一点了～ 还真没见过，才刚拿回来就决定它就是当晚的宵夜啦！ 话说这家克朗奇手作泡芙， 是由二位热爱甜点的年轻人一起研发， 二位是台大MBA的同学，毕业後都进了知名的公司当起电子新贵， 但却无法忘却对甜点的热爱及创业的梦想， 除了一边工作赚钱存创业资金，也一边研究、讨论了二年， 这中间更到了日本、香港以及欧美国家去品嚐各地的甜点， 最後……他们居然抛弃了高薪工作决定自行创业…… ----------------------------------------------------------- 洁白的白色外装盒，走的是纯朴简约风， 上面还印着桃红色可爱的泡芙娃娃-Puffia， 它就是克朗奇泡芙的代言人兼LOGO喔，这样的模样真的是可爱到爆啦 一盒中１０颗泡芙跟１０个馅罐，目前官网上所推出的有４种口味， 如果特定有喜欢哪种口味也可以１０入都来同一种也没关系。 除了整盒单一口味的包装，当然也提供综合口味， 像Sandy所购买的是【欢乐嘉年华组】，可同步品嚐到4种口味耶～ 分别为原味、巧克力、提拉米苏和柠檬优格。 ----------------------------------------------------------- 精致礼盒的包装一打开後，映入眼廉正是＂爽脆＂的二个大字， ＤＭ上还有很详细的泡芙成分以及口味特色介绍， 上面还特别说明使用真空充氮包装泡芙，还真搞工呢～ 最重点的昰下面那独特的四个字：馅罐．现灌！！！ 为什麽店家特别强调这种独特性呢？ 一般我们吃泡芙就是酥皮里头灌不同口味的内馅， 但往往最好吃的时刻只有在刚出炉时而且还要当场热热的把它吃掉， 不然带回家去外皮一定就不好吃了 而且像Sandy这麽爱团购的人，如果买宅配泡芙的话， 外皮其实都已经湿湿软软了，根本就变得不太好吃～ 於是，克朗奇为了重现泡芙刚出炉的食感， 就研发出这种有趣又简单的ＤＩＹ泡芙馅灌啦， 让每位顾客都能亲自体验泡芙灌馅的乐趣，也能随时随地享用爽脆的泡芙！ 这样的用心良苦，真的是要给他们一个赞啦～ 打开後一袋袋的泡芙皮整齐的排列着，每种口味的泡芙皮都不尽相同， 袋上还贴有各种口味标示的贴纸，用意就是等一下要来跟泡芙罐作配对啦 袋缘上下皆有方便易撕开的小缺口喔，店家的贴心真的处处看的见～ 而包装采用的是真空充氮，目的就是为了封存泡芙皮刚出炉时的酥脆口感， 不但卫生而且每个包装都好粉嫩粉嫩的，看到心情都会好起来呢：） ----------------------------------------------------------- 将将将将～ ４种口味的馅罐亮相罗～原来这就是有申请专利的馅罐呢！ 小罐子上头也有各种表情超Ｑ的Puffia来呼应泡芙皮上的贴纸， 每个口味的成分和营养标示也都有在馅罐上，清楚明了。 不同於一般的泡芙事先将内馅挤入， 水气与内馅使的泡芙外皮丧失出炉时的酥脆口感， 在享用时外皮软化只剩下包裹内馅的功能，无法提升口感层次。 克朗奇透过创新的包装方式及细致的烘培手法， 重新诠释泡芙爽脆又绵密的口感， 泡芙跟内馅分开就不会因里面的馅灌入泡芙中冰在冰箱而变软， 让人们能随时享用口感层次丰富的刚出炉食感～ ----------------------------------------------------------- 接下来我们就要来动手罐泡芙啦～ 经典原味泡芙　绵密酥脆的完美二重奏 有没有发现这酥皮上面还洒了糖粉呢？ 原味的泡芙皮上面有很多小块的突起物，　　 Sandy有先把皮用烤箱烤过，烤过的泡芙皮酥脆得像饼乾一样，　 外酥内冷口感挺不赖～　 内馅还有着小小黑色的香草籽，跟外面一般面包店所卖的泡芙真的还蛮不同的～　 这是因为经典原味是以马达加斯加新鲜的香草荚取出的香草籽所制成的绵密香草内馅， 这香草内馅搭配上爽脆的波萝酥皮，内馅口感更滑顺，果然是名不虚传的经典。 因为Sandy不敢吃奶味很重的口味，所以此原味口味就由咱们的奕老大解决啦～ 据他所形容～ 这原味的内馅奶味真的挺浓郁的（还好视牛奶为天敌的Sandy真的没碰…） 在灌馅料的时候，上面的凸起物很容易掉的满桌都是碎粒阿～ 内馅料如果挤不乾净，直接就用嘴巴去吸就可以了XD 对於内馅觉得真的是有一种料好令人感动不已， 如果价格可以再亲民一点，回购率应会相当的高。 ----------------------------------------------------------- 提拉米苏泡芙　丰富和谐的义式经典 提拉米苏的泡芙外皮则是一小小颗粒状的波萝酥块，洒上进口可可粉带点微苦的味道，　 搭配着细致的提拉米苏内馅带有些许兰姆酒香， 多层次的提拉米苏浪潮将征服你的味蕾。 看内馅颜色就知道，它的咖啡味是淡淡的， 口感上也是滑滑顺顺的， 所散发的出咖啡香圆润顺滑，不昰很浓厚的那种，却有种清雅的飘逸， 搭配上爽脆的外皮，简直是美味满点。 因为Sandy本身不喝咖啡，所以此口味比较没这麽偏爱， 不过，像奕老大是咖啡瘾的人就很爱， 所以我想喜欢咖啡的人应该会蛮喜欢提拉米苏口味的唷 ----------------------------------------------------------- 柠檬优格泡芙　清新酸甜的初恋滋味 精选纯天然有机柠檬搭配低卡轻优酪乳，清新的口感让人吃再多也不会腻。 一口咬下惊喜的发现泡芙中竟然藏着师傅用细致刀工切出的柠檬细丝， 使得整颗泡芙的口感与协调更上一层，请尽情享受清新无负担的初恋滋味。 这个口味的泡芙外皮看起来是最朴实了， 和其他三款也不同的是它口感是偏软，还蛮奇特的。 跟原味很像的优格的口味，结合低卡轻优乳制成的内馅一样由奕老大所尝鲜， 他咬了一口就说，吃起来怎麽就像在喝优酪乳一样，带点酸酸甜甜的感觉 柠檬跟优乳简直是绝配～奕老大是觉得优格口味更胜於原味。 味道上带点清爽天然无负担，感觉很适合夏天。 ----------------------------------------------------------- 巧克力泡芙　层层交叠的巧克力浪潮 巧克力内馅用两种特选巧克力调制而成，克朗奇不惜成本添加了瑞士莲巧克力， 并以复杂比例混合不同可可含量的巧克力碎片块做成的， 展现出一般可可粉制内馅所无法比拟的浓醇风味。 香浓巧克力内馅加上些许纯黑巧克力酱，再搭配独创的巧克力酥皮， 经典甜品竟然透过泡芙再次被完美诠释。 其实一开始Sandy分不出来这款的外皮跟提拉米苏的到底有没有一样， 巧克力泡芙使用的是顶级的瑞士莲巧克力，滑顺且不甜腻，还有些微苦， 比起外面那些很甜的泡芙，克朗奇的巧克力泡芙对Sandy来说完全不甜 即使如此，再咬下第一口的瞬间，还是被内馅所吸引住， 比一般的可可粉调制而成的更浓醇，更美味。 ----------------------------------------------------------- 四种口味中，Sandy最爱这个口味了～ 不会甜到腻，喜欢吃巧克力的可别错过。 四种内馅的特色都很实在，以单纯吃泡芙来讲，这实在是很精彩的综合飨宴！ 而各种口味的泡芙皆有搭配的外皮，可以感觉的到店家的细心与巧思。 也未添加膨大剂，吃起来就是非常天然的味道。 Sandy个人感觉认为 以泡芙酥脆度来说， 经典原味的泡芙皮最酥 巧克力次之 再来是提拉米苏与柠檬优格。 爽脆的泡芙酥皮和迷你馅罐的组合，过程中充满趣味 现灌现吃随时都可以尝到最新鲜、味美的泡芙。 这应该是口感设计上的巧思，让各种口味有着不同的感受，不同的惊喜。 如果喜欢甜点，绝对不能错过克朗奇手作泡芙绝妙的滋味～ --

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