【试吃】帕玛森是王道！留乃堂帕玛森布丁卷 （总店：台北市民生西路21号 (02) 2521-5959） 王道图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/31249502 ㄟㄟㄟ～不是才发过留乃堂的文吗？怎麽那麽快又有得试吃了？ 坦白从宽，本轮专长除了瞎忙，另一便是拖搞 前一篇帕玛森切达蛋糕虽然爱极啦 可在没有发文的压力下，想着要挑个黄道吉日来发文啊 奈何黄道吉日一直不来，就这麽一直给拖拖拖拖了下去（汗～） 直到收到留乃堂新品试吃邀约，心中一阵愧疚（叩首～） （帕玛森布丁卷，原价260元，尝鲜价200元） 有别於一般提耳式纸抽屉，留乃堂采用硬壳透明塑胶盒 不但将运送过程可能出现的碰撞减到最低 几近密封式的保存，更能保留素材的原味 本想寻找热量标示，翻看纸盒上资讯，却惊见 - - 需！冷！冻！（抱头翻滚～） 从好妈妈手中接过布丁卷，并未在第一时间品嚐 粗心的我根本没看宅配标示，放进冷藏，直至隔天要拍照才取出 受ㄐㄧㄥ的我除了在阳台上打滚别无他法，想想，还是拍照先吧 才打开塑胶盒，浓郁的帕玛森咸香轰然窜出，一整个冻抹条！ 有别於一般以蛋糕包卷块状布丁的作法 留乃堂反其道而行，以滑嫩的布丁片裹覆轻盈的帕玛森乳酪蛋糕 虽说没有依店家建议冷冻，但冷藏的口感还真是好！ 先是Q弹的布丁、接着是入口即化的帕玛森，微微咸香，涮嘴到不行 不过，必须告诉您哟！ 如果以手工布丁的标准来要求这层布丁，您可能会失望 毕竟是要拿来包卷内馅，势必要有相当的弹性与韧度 添加凝结剂（布丁胶）是不得不的选择 如果抛开心中既有的布丁浓醇质地与口感 咕溜一声吸进软Q滑嫩的凝冻，还真是过瘾呢！ 完食心得： 好喜欢留乃堂的帕玛森系列 一般乳酪蛋糕使用高乳脂的creamcheese，浓郁滑顺，可惜多吃易腻 留乃堂用的是乾酪，咸香气味浓郁，却少了腻口的乳脂感 即便是不嗜甜的人，如我，遇上它，也只能竖白旗投降、投入它的怀抱 诚心推荐给爱吃乳酪蛋糕但家人却不捧场的捧由们 因为～帕玛森太涮嘴，哪里需要人帮忙吃啊！ --

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