作者BUE (BUEe)
看板Snacks
标题[心得] 京都 岚山 鹤屋寿 樱饼
时间Fri May 13 09:57:58 2011
图文版:
http://bueplus.pixnet.net/blog/post/34802775
算一算,从上次到岚山已经是2008年底的事了,这次再重游,只为了细细感受一下岚山的
氛围以及当地有名的餐点。这次来到的是岚山有名的鹤屋寿。
鹤屋寿有名的是樱饼,我点了一份樱饼加一杯抹茶的套餐。
浓郁抹茶带点淡淡的苦味,喝起来还会回甘,很棒。
我是第一次吃樱饼,之前只在漫画中看到过。外层是用盐渍过的樱叶,两片上下包裹着内
馅,鹤屋寿的樱饼是道明寺樱饼,也就是用糯米做成类似麻糬的东西,里面再包着红豆馅
。吃的时候请注意,樱叶的梗可以吃,不要撕掉了喔,而且要樱叶与麻糬一起吃,才能感
觉到那种特殊的咸甜滋味,且樱叶的咸味可以中和掉甜味,我只能说真的是种很特别且冲
突的味道。
最後要说一下的是鹤屋寿的茶杯非常有趣,仔细看茶杯旁边的刻花,其实是可以透光的,
从杯中看就更明显了。
鹤屋寿的樱饼我觉得满好吃的,虽然还不习惯那种相斥的味道组合,但吃得出该有的细致
与品质,有来岚山的朋友,千万不要错过日本传统的好味道喔。
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