【食记】丹比重现～康鼎丹比日式芙蓉鲜奶泡芙 （台南市南区夏林路140号 AM 9:30 - PM 9:30 (06) 265 - 3767） 好好吃图文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/27406983 对丹比其实印象很深，因为它陪伴我N年的上班路途 位於中华路圆环、赭红色的招牌的丹比从台南起家，多年来屹立不摇 办公室的抽屉里还有个拿来收纳的丹比月饼小铁盒呢 （铁盒是好用，但最初的内容物被男友嫌到臭头） 然而，就在某天，丹比一夕消失 虽然也只吃过不怎样的丹比月饼（删），却仍有沧海桑田之感 然而，想来是太爱丹比了，丹比老员工集资、聘请老师傅 浴火重生的康鼎丹比坚持自然无添加原则，重现丹比滋味 很开心这次有机会品嚐康鼎丹比的日式芙蓉鲜奶泡芙 试吃前，一定要来坦白从宽一下 其实～完全不是甜食控的我，真要说爱的零嘴就是喀拉作响的饼乾 抛抛的泡芙没有紮实的咀嚼感，不是我的菜 加上不论是浓腻的卡士达酱（custard）或是打发鲜奶油都不合我胃口 说到底，实在不会主动吃泡芙 唉呀～就没在吃泡芙干嘛答应试吃？ 因为看过康鼎丹比泡芙的推荐，当然要把握机会！（无误！） （日式芙蓉鲜奶泡芙，一盒4个120元） 粉黄色长盒色泽很讨喜，不过，没有显目的康鼎丹比字样，第一时间辨识度不高想在视觉 系路线的甜点界中突破重围可爱度爆表的外包装确实能加分不少 紧捱着彼此的泡芙，几乎比拳头大，份量上相当有诚意 一个35克，115大卡，热量出乎意料的可爱 薄薄的泡芙皮柔软细致不油腻 表层突起小颗粒有点像面粉奶油糖粒揉出的面酥 期待嚐到酥松的质地，但可能是冷藏後吸了水气？不酥呢 倒是细小的糖粒带来咀嚼的欢愉 为了上相，对半切开 忍不住再吃一颗时没了拍照的顾虑，直接用咬的，真是爆浆无误！ 雪白的内馅以为是不喜欢的打发鲜奶油，多成这样光看都恐怖 迟疑地送入口，唇齿间荡漾着淡淡奶香及温润的香草籽气息 不油不腻，出乎意料的清爽勾勒出我的微笑 看了官网，原来泡芙内馅采用不掺水的纯鲜奶，而非成本较低的鲜奶油 柔滑绵密的鲜奶馅滑过舌面是一整个好熟悉～哎呀，不就是香草冰淇淋嘛！ 东西可以放进冷冻库的就不会手软的我 管他送货贴纸鲜红的冷藏字样，硬是把泡芙打入冷宫 实在是馋得紧，两小时不到就把它拖出来砍了（误） 虽未冰到硬透，带着细腻冰晶感的沁心质地果然是我的菜 冰过的泡芙皮仍旧柔软，天热时吃一定更过瘾！ 完食心得： 吃过的泡芙不多，实在无法跟其他知名品牌比较 只能说，甜食类的试吃向来在嚐过确认滋味後就贡献给好妈妈 然而，不嗜甜不爱油腻的我竟陷入与意志力对抗、阻止自己对最後一颗泡芙下手 猜想～好妈妈看到只剩一个的康鼎丹比泡芙应该会很不满意吧？ --

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