※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1DfvrIlF ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 圆味屋 回归纯净 英式蒸烤重乳酪蛋糕 时间: Fri Apr 15 09:20:13 2011 好吃好看图文版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/29068502 圆味屋 True House起源於2010的春季 坚持原味至上的主厨Max亲自遍寻食物最真实的感动 经过了国内外赛事的洗礼 体验饮食文化的变革 为了突破当下对於过度包装 却没有回归食物的本质 深入探讨原味关键的饮食文化 Max决定要带领人们回到食物最根本纯净的味觉 英式蒸烤重乳酪蛋糕 没有派皮！没有面粉！ 只有最紮实的高级进口乳酪与有机生鲜鸡蛋 6寸大小 却重达550g左右 所有蛋糕口味中 我最爱的就是乳酪蛋糕了 完全无法抵挡浓郁的奶香 起司产品的诱惑 想到可以品嚐乳酪蛋糕 抱着超期待又雀跃的心情 打开仔细黏好胶带的盒子 里头还有隔层白色软布 应该是用来盛装不同颜色的切块乳酪蛋糕 所用的蒸烤烘焙纸吧 五大块的综合乳酪盘 老板是想我食量比较大 所以不用再切分成小块 一次可以吃个痛快吗?? 分别有五种口味 原味 可可 抹茶 咖啡 芝麻 经典原味 无添加面粉 纯以乳酪和鸡蛋来制作的它 紮实绵密 口感滑顺而乳香浓郁 用小叉子切下 马上可以感受到乳酪的绵密度 绵软 比起一般幕斯蛋糕 又因有乳酪的加乘 而更为紮实些 没有花俏调味的它 更能感受到乳酪的细致香醇 都会拿铁 这款比较甜一些 带着咖啡的香气 但没有咖啡的微苦 咖啡的滋味与乳酪香并存 不会将乳酪盖掉 初嚐感受到的是咖啡香气 随之立即荡漾出乳酪蛋糕原有的乳香 但爱咖啡苦香的我 希望咖啡的味道可以再浓郁些 而蛋糕甜度再降低一些 就更完美啦 日式抹茶 初入口後的抹茶滋味香浓 余韵回甘 抹茶的微苦与起司的微酸竟不会不搭 反而让重乳酪的起司蛋糕 荡漾出清香 严选芝麻 芝麻味超重 爱芝麻的人(像我) 会很爱这滋味 像吃桂冠汤圆中入口满满的芝麻香气 但没有桂冠汤圆那样的甜腻 布满芝麻粒子的乳酪蛋糕 芝麻已磨成极细致 完全不卡喉 只是将香气全部释放出 浓情可可 可可口味微苦 浓郁 微甜的搭配微酸的乳酪 奶香加上可可的香浓 像巧克力牛奶般 有点酸甜的提味 让可可的滋味更丰富 而不因为到单一而容易腻口 圆味屋的乳酪蛋糕真的很好吃 舍弃对身体健康充满奶油的饼乾底层 完全不添加面粉 只想单纯呈现乳酪滋味的它 口感细致 滋味香醇 现在母亲节好像还有特价 想嚐鲜 想买给母亲无负担又单纯美味的人可以试试看喔 -- 我是喜欢美食 喜欢交朋友的拉拉 想与你们分享我喜欢的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.184.200 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.184.200