图文并茂网志版：http://charmmycat.pixnet.net/blog/post/28188981 以下为纯文字： 一向不爱食物有黏呼呼口感 虽然知道山药很养生很健康 可是还是很不喜欢吃它 所以一开始在格友那儿看到这间山根屋 其实没有什麽太大的感觉 结果後来我们家的客厅三不五时出现山根屋的紫山药球 我忍不住试了一下 结果没想到超好吃耶 难怪我小姑几乎每天都去买一堆回家吃 山根屋有两种选择 圆圆的紫山药球或是扁扁的紫山药饼 好美喔 老板都是客人点了以後才拿出一整桶的新鲜紫山药泥现场制作 像这种是用煎的紫山药饼 老板非常豪气的挖了一大坨 美丽的紫山药泥就这样在铁板上滋滋滋的煎着 一般小店卖这种煎式的食物 美其名是用煎的 其实几乎都是泡在油里几乎可以算是用炸的了 因为油多较不易沾锅 而且方便好弄省时间 但是相对的食物里面含的油份就大大的提高了好多好多 很少看到像山根屋这样 油只使用这麽一点点 除了紫山药泥底下的那一小块地方 其他地方都完全无油 超级有健康概念的啦!! 这个是抹茶口味的 上面洒上自然清香的抹茶粉 赋予紫山药饼另一种风味 煎好的紫山药饼 表皮酥脆 内部香Q 而且少油的煎法让这山药饼吃再多都不会腻 好好吃喔 口感紮实的紫山药球是我和家里小朋友的最爱 刚起锅时热呼呼的模样超吸引人 而且最重要的是就算冷掉依旧非常好吃喔!! 像我和小姑的老公就比较爱吃冷掉的紫山药球 因为油份少的关系 所以冷掉的紫山药球不会变成软趴趴的油腻口感 反而更加的香Q有弹性 所以我都刻意放到冷掉才吃哩!! 山根屋的老板真的是佛心来的 第一次看到做这种小摊子生意的 还把自己的产品拿去SGS做农药残留以及重金属检验!! 而且老板为了给客户最新鲜最营养的紫山药饼 坚持不使用添加人工香料色素的加工紫山药泥 并且爱歹丸的只使用台湾原产的紫山药 因此每年只有在紫山药的产季才出来卖 也就是说 山根屋只卖9月~3月底这段时间 也就是说 现在已经3月2号 剩不到一个月就要等到9月份才能再吃到好吃美味又养生健康的紫山药饼!! 所以想吃的人手脚要快一点 慢了就真的要再等5个月喔!! --

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