富真轩黄金芋枣专卖 地址：台北板桥市中山路一段 158巷口（汇丰银行旁） Tel:02-2962-9928 Fax:02-2955-4768 Email:[email protected] 网站:www.fzx.com.tw 精彩网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15102628 芋枣，很新鲜的名词，刚开始收到富真轩邀约信时，充满好奇的点进去官网看，看到是芋 头做的就答应了～谁叫我是芋头控呢（摊手）！！这芋枣可是芋头料理的极品之一，别以 为他看似简单，做起来可一点都不简单阿！！ 芋头控来拆包裹了！！是说这箱子也太大了吧～XD 综合口味芋枣 原价200 特价180 芋头成分中含有醣类、膳食纤维、维生素 B 群、钾、钙、锌等，且芋头的淀粉颗粒比较 小，仅为马铃薯的十分之一。除了这些芋头本身的营养成分外，芋头特有的香气与口感更 让许多芋头迷无法抗拒！ 富真轩黄金芋枣完全由手工来塑型，椭圆的圆润外型可呈现芋泥的丰厚口感，在法式餐厅 里椭圆形是高贵的符号，代表经典的传承。富真轩用心传承妈妈的传统手艺，秉持真材实 料与纯手工的健康美味概念，绝不添加防腐剂与化学香料；严选最上等的大甲槟榔心芋， 精心搭配丰富的内馅，与绵密紮实的芋泥融合出多层次的口感，呈献出传统与现代完美结 合的味蕾飨宴！ （取自官网） 1.冷冻建议先室温退冰30分钟；冷藏可直接油炸。 2.请评估锅子的大小控制油炸数量，需预留空间翻动芋枣。 3.请先热锅後倒入可"完全覆盖"芋枣的油量。 4.以中小火将油温加热至100°C (插入筷子周围可见许多细微泡泡，若泡泡太剧烈表示油 温过热，把火转小降低油温再测试)，再放入芋枣。油温不够热会让芋枣无法成型；油温 过热外皮易焦黑。 5.若因芋枣上的结冰水气产生迸油情形可盖上锅盖。 6.放入油锅的芋枣请先静置 (约1分钟)，使其受热定型後，再轻微翻动让外表均匀受热。 7.待芋枣外皮呈淡金黄色後转大火，逼油约30秒即可起锅。 8.请趁热享用口感最佳。 综合口味总共有：家传原味、蛋黄肉松、香浓起士、甘薯和?、滑蛋布丁 炸出来圆滚滚椭圆形很是可爱... 芋枣即为芋头料理中的极品之一，看似简单的芋枣做法，要做出芋泥本身原有的绵密口感 ，而不是靠其他人工添加物辅助，需要花费繁复的手工来制作。富真轩开创者的妈妈就是 制做手工芋枣的佼佼者，吃过的人都赞不绝口。 （取自官网） 家传原味： 严选上等大甲槟榔心芋，纯芋泥制成，吃的到天然的芋头香气，单纯简单的原味反而是香 气最浓最吃得出手工原味的一种！！ 香浓起士： 这一款是芋泥里面包起士，会牵丝..不过我觉得起士香气没很浓，是采用日本进口的低钠 起士..含有丰富的钙质、蛋白质等生乳的营养，起士跟芋头没想到也蛮搭的，只是芋头比 较抢戏一点，起士的香气有被盖过去了！！ 甘薯和?： 由质地绵密的黄地瓜与白凤豆沙调和而成的甘薯和?，带有淡淡的肉桂香，地瓜的香气倒 是不浓，口感真的蛮特别的，吃起来真的不太像地瓜..但却有地瓜的绵密口感，很妙！！ 滑蛋布丁： 富真轩真的是创意十足，没想到有一天芋头泥跟布丁可以做好朋友～XD..虽然都是甜的啦 ！不过把布丁当熟食吃..还是很新鲜的！！炸的外酥内嫩的芋枣，有熟布丁的加持..口感 真的还不赖！入口的蛋香与布丁的软嫩口感跟芋泥也挺搭的，真是太奇妙了！！ 蛋黄肉松： 这一款就是我家人最爱的搂！！芋泥包肉松与蛋黄就是绝妙超搭的啊！！顿时有吃月饼的 FU～～ 是说中秋月饼也可以这样做搂..超好吃的啦！！不但有咸蛋黄的咸香、还有肉松的香酥口 感，赞..超好吃 富真轩是做黄金芋枣的专卖店，芋枣以前好像只有餐厅才吃的到，现在有专门店做宅配团 购，真的蛮方便的，这拿来当年菜也不赖！！而且作法很方便～炸一炸就可以起锅了！连 我这厨房白痴都可以轻易的炸一盘～好吃又新鲜有创意，要甜食咸食应该尽有..很推荐唷 ！！ 精彩网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15102628 富真轩黄金芋枣专卖 地址：台北板桥市中山路一段 158巷口（汇丰银行旁） Tel:02-2962-9928 Fax:02-2955-4768 Email:[email protected] 网站:www.fzx.com.tw MIKA出走美食日志 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 --

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