图文网志：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/32931026 白河鸭先生 地址：台南县白河镇永安里新厝子70之10号 电话：0919-871753、06-6855391 官网：http://store.pchome.com.tw/misterduck/ 我被「独家香料+手工酱油+严选食材+用心与坚持」给打动，决定接受白河鸭先生的试吃 邀约。 还有一个打动我的因素：大学生的原乡情怀－毕业後选择回到自己长大的家乡，寻找那股 在外地求学时仍会想念的味道。 我请店家做主，推荐得意之作给我试吃嚐嚐，於是收到十项产品：豆干、鹌鹑蛋、杏鲍菇 、鸭翅、甜不辣、鸭脚、海带、鸭血糕、鸭肠、鸭头，各少许份量。 ◎鸭脚 严选中药材加上特制手工酱油熬煮，让鸭脚除了丰富胶质外还赋予香甜卤汁味，不油不腻 没负担，一支接着一支。 =>咸甘咸甘，很入味，有让人"蒜嘴"的本事，如果每支鸭脚都能保持完好身形，就更棒了 ◎鸭肠 又称口香糖，越嚼越香，香气四溢，没负担。 =>我都叫"鸭珍头"不叫"鸭肠"，是上卤味摊必点菜。白河鸭先生的鸭珍头~越嚼越有味， 而且是嚼得烂的那款(不像有些柴到像在吃橡皮筋)，让我很满意。 ◎鸭翅 「卤的刚刚好」「Q弹外皮」还吃的到甘甜不腻的口感，搭配独家调味料点缀，在舌尖味 蕾刺激下，一入口就口齿留香。 =>咸甘咸甘，很"蒜嘴"入味，吃完肉会想啃骨头吸卤汁...外观还是有追求完美的空间。 ◎鸭头 独家配方使鸭头不油不腻，香脆可口，富有卤汁的鸭骨，酥脆到可以咬碎，喀滋喀滋。 =>乍看鸭子好像会睁眼瞪人(→想太多了)。吃在嘴里美味可口，嚐得到卤汁精华。 ◎鹌鹑蛋 「色香味俱全」不像铁蛋的外皮那麽硬，外皮Q度刚好，独家卤汁熬入蛋黄中当一口咬下 时，口中香气四溢，久久不能忘记! =>小巧饱满，Q弹有味，一个一口、一口一个，比淡水阿婆铁蛋更得我心好多倍。 ◎豆干 「独家作法」让卤汁融入豆干中，在口中咬开，香气十足的卤汁会不经意从口中喷开来! =>把四方的大豆干，切成好入口的小size，Q弹有嚼劲，饱水而不柴，口口都品味得到香 气卤汁。 ◎杏鲍菇 =>尚未正式贩售的新产品。保留杏鲍菇的口感及原味，增添迷人的咸甘气息。 ◎海带 手工熬煮让海带软而不烂，一咬下去就会发现香气四溢的卤汁，在口中蔓延开来，咬劲十 足，越嚼越香。 =>保留海带本身的原味及咬劲，咸甘入味而不软烂，比西门町老天禄的海带更得我心。 ◎甜不辣 独家卤汁让甜不辣变得饱满甘甜，吃起来QQ香香，不管是大人或小孩都爱。 =>若经过冰箱冷藏，要吃之前还是得先微波加热，才会回软变QQ的。 ◎鸭血糕 充满浓郁的卤汁，使每颗米粒都吸到卤汁精华，让每一口都能吃到紮实的鸭血糕，弹牙而 不黏牙。 =>刚起锅的时候，应该很好吃。经过宅配过程冰箱冷藏後，即便微波加热，吃起来还是有 点硬，或许加热方式不对~得过油or卤煮之类。 店家附有辣椒粉一包，可以视喜好添加，让美味更添变化。 产品本身不添加人工香料及防腐剂、色素，采用天然高级中药材卤制，最佳赏味期三天内 ，开封後请於当日食用完毕。 我们家觉得白河鸭先生比篮记东山鸭头好吃，口味带甜但咸多了! (↑先前我买过篮记东山鸭头回家，被家人嫌甜滋滋) 嗯，其实口味无对错啦，只有个人习惯及喜好差异...就等大家亲身来挖掘罗。 延伸阅读： ◎台南篮色鸭子 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/18948348 ◎魔术食品 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/30678977 ◎台南後壁冰糖酱鸭 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/24651670 -- 人生以吃喝玩乐为目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

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