网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24554575 依蕾特布丁 台南市702新孝路205号 TEL:06-2916916‧0800-300-600 FAX:06-2917000 http://www.elate.com.tw 府城台南曾几何时已变成了布丁之都，不论想吃传统蛋香、奶香或是花式口味变化的布丁台南全都有！ 如果地方文史工作者想编纂一本「台南布丁发展史之探讨」类似的书籍， 伊蕾特绝对是有资格在这本书中写下灿烂的一页。在历年都有研发新口味并详细记录它们的历史， 完整的产品线足以盖成一栋布丁博物馆了。 这间迈入第十一个年头的店，跟台南的布丁店比不算是最资深的，但若是在团购美食界的资历， 可与说是与花莲提拉米苏、黑师傅等老字号团购品牌并列资深的团购天王店家了， 食品产业要求新求变，导入企业化经营甚至策略联盟是必然趋势，伊蕾特也懂得运用观光资源， 让来到台南的游客都不会忘记来伊蕾特走走。凭各种大众交通工具车票存根可享有折扣。 很多人都知道依蕾特源自於一位父亲做给女儿的爱心甜点，如今企业化大量生产仍维持严谨的品管， 所有的原物料都有清楚的产地相关证明，例如检验证书。把对家人的奉献完全注入在这个产品上。 盒子和现在的官网一样是紫蓝色调，且一面是紫色一面是白色，紫色代表芋头，白色是奶酪吧！ 心型的图纹还是由爱心、五叶幸运草、芋头、奶酪等图案组成。 外盒体积跟之前一大盒十二入的奶酪比起来小了许多，是小而美的包装，嚐鲜成份居多。 嗯～打开来看真的体积小了不少，我受了之前大大碗又海派的布丁奶酪影响太深， 看到这个小巧的芋头奶酪瞬间感到有点空虚．．．封膜和杯上都有标示有效日期。 不太懂做这麽小杯的考量为何？口味多样时做小杯一点情有可原， 一般人一次嚐两种口味没有问题，但单一口味，可以不必做得这麽小杯。 芋泥是最让人赞赏的部份，色泽自然，浓度、味道都很够，奶酪部份就稍微令我失望一点， 过稀软了。不够紧密，硬度偏低，有的奶酪软归软但是细密度是很够的， 所以一吃就能轻易贴近味蕾吃出其中奶香，我最好奇的还是为什麽包装变成那麽小呢？ 十二入的依蕾特布丁动辄170g，这只有六入杯子小了许多，和原来的产品差异较大， 本以为是试吃版给的小容量，但查了官网照片发现这就是正式贩售版了，饿鬼姐直说吃了空虚才几口都没了XD。 在推出有别於以往包装、类型的产品时，应该先做市调才是，或者在DM上说明， 尤其是拥有众多老客户的店家更应注意并小心才是，商誉得来不易啊！ -- --

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