※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1CrbrT64 ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 不二家 QQ好口感 红酒桂圆糕 时间: Sun Nov 7 16:03:38 2010 图文网志版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/20674016 红酒桂圆玛芬 我喜欢这个名子 一盒八入 现特价 130圆 和一般桂圆核桃糕长的一模一样 名子却不同 到底有什麽不一样的地方呢 原来 是原料与制作上的不同阿 台南东山乡产地直送的桂圆 呈现出淡淡的琥珀色 先浸泡养乐多洗去它的纤维和去除苦涩後 倒入匈牙利红酒 接着倒入新鲜的桂圆 让它们彻底地将酒汁吸饱喝足後 才和面团一起和开 用高温烤出金黄颜色的蛋糕体 上方再洒上加州的碎核桃 湿润的蛋糕体 吸饱老年份的东欧红酒的台东桂圆 吃起来 和彰化名产 桂圆核桃糕真的有些许不同 呈淡琥珀色的桂圆带着深度的香气 蛋糕体湿润而Q软 不过於油腻 有些像蜂巢蛋糕那样的Q度 我很喜欢 不纯是台式蛋糕的感觉 上层脆核桃更增添口感 混合着红酒而二次烘烤的红酒桂圆马芬 深深掳获我的心阿 --

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