※ [本文转录自 Food 看板] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: Food 标题: [绿拇指食记] 台南巧味咸酥鸡 时间: Sun Jan 4 16:07:27 2009 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=52&page=6 网志版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8333892 --------------------------------------------------------------------- 店名：巧味咸酥鸡 地址：台南市裕农路660号 --------------------------------------------------------------------- 在花园没有吃很多就是要留一下空间给宵夜场，谁叫黄小成宿舍没有电视，只能 看电影打混时间，看电影嘴巴又不想闲着，所以我们就安排了宵夜的食物罗！ 在台南到处可以看到巧味咸酥鸡，我们选了一间最近的店来试试看。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414530&p=115 价位表在旁边写的清清楚楚的，我比较喜欢这样的方式，因为我如果不知道价钱 就会一项一项问，有的老板会被我问到烦态度就比较不好，所以我通常不爱去没 写价钱的摊位。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414531&p=116 东西是自己夹取的，如果是要称重的，像：咸酥鸡、鱿鱼、米血、薯条等，就放 一个物品在篮子里，老板就会知道要称什麽。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414532&p=117 夹好之後放在摊子上，老板会给号码表，然後就可以去旁边看报纸、看电视等待 。 巧味是有2个锅子在炸，一锅再炸食材，另外一过是在炸调味的蒜头、九层塔等 ，炸好之後会放到脱油机脱油(喔！我爱这个，没办法，爱吃又怕身材变形！脱 心安一下也好。) 第一次我们是买无骨鸡肉+杏鲍菇+鱼板+豆乾=NT.75，入口真的都不油腻，连吃 完纸袋都不会油油的，而且胡椒有一点中药的香味，吃起来也不会死咸，最特别 的是还有放酸菜，搭着炸的酥酥脆脆的蒜头跟咸酥鸡，刚好可以中和炸的油腻感 ，让人真的会一口接着一口吃。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=52&f=1123414536&p=121 比较不推的是杏鲍菇拉，因为是没粿粉下去炸，所以吃起来比较油腻，而且杏鲍 菇的水分也有点流失掉。 元旦假期我又去买了第二次，这次我们点了无骨鸡肉+鱿鱼+薯条+鱼板+米血+百 页豆腐+甜不辣=NT.120，特别要推他的鱿鱼，一点都不会乾，咬下去都还有汁， 而且很有弹性但又不会咬不动，虽然有经过脱油机，但是我个人是不会觉得太乾 ，反而喜欢吃这样的口感，下次去台南还要在点鱿鱼。 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- ﹝幸福﹞是一颗梦想的种子， 需要用﹝生命的热情﹞去灌溉， ﹝幸福﹞不是靠别人给的， 而是要认真抓住、用心选择。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.198.155 -- 这一刻 回头看见自己 这一路的风景 百感交集的我 下一刻 又将飞向哪里 渐渐疲惫的羽翼 为你披上了勇气..... 放心离开我 我会记得这一刻 那些还飞翔着 不可思议的梦 雨後的天空 会有绚烂的彩虹 像最初相信着 我会找到自由 Oh 只是远行不是逃避 道别是为延续回忆永恒的华丽..... http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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