※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 网购．上馔食品 (酸白菜水饺、瓠瓜水饺) 时间: Wed Dec 24 18:15:40 2008 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1614.html ． 这是上馔送来的试吃品，一开始他们提供了八种口味来给Wisely做选择； 在高丽菜、韭菜、小黄瓜、瓠瓜、茴香、泡菜、玉米、酸白菜这项当中， Wisely选择了比较偏爱且特别的酸白菜水饺和瓠瓜水饺来进行试吃。 水饺这种东西必需要冷冻运送，所以上馔食品将水饺送达时是用完整纸箱装好； Wisely打开一看，除了两包各十颗的水饺之外，还有一罐韩式泡菜在里头； 不过，这次试吃并没有将泡菜纳入范围里，改天有机会再行介绍个人心得。 首先要讲的是这个「酸白菜水饺」，对Wisely来说算是个很鲜的体验。 虽然水饺的?料五花八门，但是运用在一般火锅上吃的酸白菜，算是满特别的； Wisely在试煮之後，发现酸白菜会因为煮水饺的热水加入，里头的酸味会被稀释， 所以一般酸菜特有的味道也变的不明显，虽然嚐得到些许酸白菜味但不突出； 但若配合酸辣汤来当做汤饺吃，感觉上倒还满相得益彰，而且酸味也会较调和些。 这个「瓠瓜水饺」在嚐起来时的感觉，可以吃的出瓠瓜的滋味，但问题一样； 因为热水煮过之後鲜味会丧失许多，所以嚐起来倒是减损了几分甘甜的滋味。 个人还宁愿把它拿来像丝瓜汤包一样，以蒸煮的方式来料理，做为蒸饺食来， 或许可能还会来的比较好些，而且不需任何沾酱，吃起来也比较嚐的出原味口感。 价格上，可能是Wisely觉得比较有问题的地方，以水饺单颗售6~8元来看， 算是相当地高价，跟Wisely自己去景美夜市买的水饺相比，还有2元的价差。 ． 上馔有限公司 电话: 0422628736 0422628847 住址: 402 台中市南区福田三街302号 网址: www.toptaste.com.tw -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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