网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9706523 《食记篇》 　　　　　　http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9707133 《试吃会篇》 (文长建议阅读网志 有图不无聊) _________________________________________________________________________ 低热量豆类制品新风貌！甜点配茶真的超适合XD 还记得Fox稍早在11月发了一篇四发树试吃会食记预告吗？ 一直拖到现在，其实是想选个黄道吉日发文 ε=ε=ε=ε=ε=ε=╭(￣▽￣)╯废话不多 说啦！先来介绍这间以豆腐甜点以及茶叶茶为主打的茶饮店。 店里的空间不大，店内大约仅有10~12个位子，灯光明亮，珠帘後方是洗手间；店外在骑 楼下有两个露天座。 茶饮店才刚开幕，祝贺的礼花和盆栽红的红绿的绿；还有小小杂志区，喝茶吃甜点时可以 随意翻翻。 整间店每个角落都相当明亮，而且利用有限的空间所做的装潢和感觉很有福气的壁画，感 觉很舒服。 ◎茶饮系列◎ 接下来就是试吃内容，一共有六款茶品让我们品嚐试喝，这六款阶为冷饮，分别是： 1. 桂花铁观音、2. 碧螺春、3. 豆奶茶、4. 综合多果茶、5. 冷泡茶原沏包种茶、6. 冷 泡茶原沏东方美。 严老板首先送上来四款茶品，分别是：桂花铁观音、碧螺春、豆奶茶、综合多果茶。 碧螺春：里头唯一不含糖、口味最淡的先入口，才不会被重口味的给坏了气味；碧螺春就 像无糖绿茶，带点苦味，不过味道没有像茶叶茶那麽苦，是甘的。 桂花铁观音：这款是我第二喜欢的，桂花香带点微甜，就像茶里多了桂花点缀一样，甜度 低，可以喝到铁观音的茶味。 豆奶茶：这是Fox心中的第一名(〞︶〝*)，豆奶茶顾名思义就是奶茶加豆浆，用的是来自 石碇的豆浆、阿萨姆红茶和恋职人鲜乳；我们还请严老板拿出恋职人鲜乳让众食客们拍拍 照；豆奶茶不失红茶味，又可以喝到豆浆香，超喜欢的，它是第一名XDDD。 综合多果茶：多果是哪些果呢？Fox跟同桌食客细数了会儿，最明显的是苹果、柳橙、百 香果，还有其他水果一起熬制成果露，做为基底并加入少许红茶、水果丁特调而成的，味 道是真的和一般市售的浓缩汁很不一样，这里的水果好像还是活着(?)，不过这款甜度偏 高，Fox有些怕甜，只好跟碧螺春交叉着喝。 後两款茶品，属於冷泡茶系列，是在吃完甜点，甫一上完咸点後，接着上来的。 左方：原沏包种茶　右方：原沏东方美人茶 原沏包种茶：色泽比东方美人来得更淡些，喝起来呢？淡淡的茶香，比碧螺春还要淡一些 ，苦味也很轻，但回甘的速度很快，是可以完全品嚐到香味的一品。 东方美人茶：右方色泽较深的就是我们的美人了(~o￣▽￣)~o，冷泡茶一般而言苦味都不 重，因为制作方法的关系，是将茶叶放入冷水中八小时，让茶叶静静的在水中散出茶味( 轻轻的我走了 正如我轻轻的来XD)，所以颜色也会比一般热水泡的茶色来得更浅，东方美 人比包种茶更多了一股奇特的香气。 ◎豆腐甜点与咸点◎ 试吃的甜点是白玉黄金甜点全系列，以下是一一介绍： 嗄哈哈哈哈，Fox玩兴(自嗨本性?)再起，又替食物画上心情了XDDD 一共有七种，照片里少了白玉起司，被Fox先偷吃掉了(‵▽′)ψ 那就先从白玉起司说起好了。 白玉CHEESE蛋糕：用豆腐做的起司蛋糕，很酷吧XD，白玉和黑豆起司蛋糕都加入了帕玛森 起司，做为起司的来源，可以吃得到起司的香味，也吃得到豆腐的豆味，比起市售一般的 蛋糕体，没有脂肪负担唷。 黑豆CHEESE蛋糕：阿德老板说，因为黑豆的味道有些人不大能接受，所以会加入磨芝麻提 味，增加香气；而且黑豆因为本身的关系，做蛋糕体口感会较为乾，此时配茶就是最棒的 了。 白玉提拉米苏：豆腐也能做提拉米苏，太强了XD，第一次吃到这种提拉米苏，是口味很清 很淡，入口即化，口感上真的很像提拉米苏，但味道比较像是豆浆慕斯蛋糕，有提拉米苏 的口感，这款创意满点。 黑豆原酿蛋糕：和黑豆起司蛋糕一样，黑豆加入了黑芝麻，这款也是吃起来较为乾口，但 顺着茶入口也就不要紧。 白玉原酿蛋糕：无黑芝麻的味道，更增添了豆味，是属於吃原味的。 黄金糕：地瓜磨成泥下去做成馅，松软呀（（＞(￣▽￣)＜）），我个人觉得香气没有芋 香派来得重，但是可以吃到蕃薯的味道，甜度不高，很合Fox的胃口。 芋香派：压轴的第一名！Fox热爱有传统味的美食，又爱芋头，松软的芋头内馅，芋头味 比地瓜的来得重些，甜度也不高，但比黄金糕甜一点点，我最推荐！ 上头用火枪稍稍喷过，焦黑形成美丽的玫瑰，是最上像的两道甜品XDDDDD 甜点之後，严老板上了菜单上没有的咸食，热爱咸食的Fox自然乐得很，也非礼了它们(‵ ▽′)ψ 有两种口味，一种是鲔鱼蔬菜烤饼，一种是德式香肠蔬菜烤饼；饼皮加了蔬菜下，又是营 养健康！ 这两道咸食Fox很喜欢，老板说这是菜单上没有的，但还是有在卖；烤饼里配料超丰富， 里面的酱有点酸甜，有点蕃茄味，德式香肠烤饼比鲔鱼烤饼口味重些，我超级爱！(~o￣ ▽￣)~o 试吃会的内容大致上到这里告一段落，严老板送上伴手礼，当当~~~ 里头是一份芋香派和一小盒豆腐蛋糕；有去过深坑玩的人都知道，深坑老街以臭豆腐闻名 ，也有卖豆腐类制品及豆腐冰淇淋，我好奇的问了老板说，为什麽不是用深坑的豆腐而是 用石碇的呢？ 原来，经老板一讲解，加上Fox上知识家查证才知道，其实石碇才是豆腐的原产地，而且 相当有名，深坑有名的反而是它的"臭"豆腐，深坑大部份卖豆腐的店家，都是从石碇进货 的；所以要吃黄豆味十足，吹弹可破的豆腐，要到石碇去才吃得到道地的。 因为大家意犹未尽，所以老板建议大家说，伴手礼先发下去，可以在店内品嚐石碇豆腐冰 淇淋，不怕舟车劳顿融了。 开盒照！ 老板说这盒豆腐冰淇淋里还有加入一点碎花生颗，让豆腐冰淇淋吃起来更浓郁(但是对花 生过敏的人要小心点就是了哈哈)，吃起来很像豆浆冰淇淋，我个人觉得相当好吃。 有看到小小的花生粒了吗? 店里现在还有组合餐。 茶饮价目：http://sifashu.pixnet.net/blog/post/23201109 豆腐甜点：http://sifashu.pixnet.net/blog/post/23201119 这间座落在永和市繁忙街道上的茶饮点，外观很清新明亮，白白净净的~就像豆腐一样＊* ＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊ 大家不妨可以试试唷，爱吃甜食又怕胖的女孩儿，成熟稳重的男儿们，喝茶吃甜点吧~~ ﹨(￣▽￣)∕..(﹨￣▽)..﹨(　　　)∕..(▽￣∕ )..﹨(￣▽￣)∕ 延伸阅读：四发树茶饮专卖店 - 台北永和《试吃会篇》 完全图片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=29 《食 记篇》 　　　　　　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=28 《试 吃会篇》 ----------------------- ◎店家资讯◎ 名称：四发树茶饮专卖店 地址：台北县永和市中正路632号(近大新街口) 外送专线：(02) 2921-1953 传真：(02) 2921-1953 官方网站：http://sifashu.pixnet.net/blog ----------------------- --

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