※ [本文转录自 Food 看板] 作者: misaki200924 (misaki) 站内: Food 标题: [食记] (试吃会)永和四发树特色茶饮专卖店 时间: Wed Nov 26 20:12:59 2008 图文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/23639785 四发树茶饮专卖店 营业时间：11：00-22：00 茶饮五杯以上即可外送，买十送一。 住址:台北县永和市中正路632号（近大新街口） 外送热线：（02）2921-1953 传真：（02）2921-1953 官方部落格:http://sifashu.pixnet.net/blog 上礼拜受邀去参加四发树的新开幕试吃会 这家开幕不到两个月的茶饮店主要贩卖特色茶饮、养身的豆腐蛋糕及冰淇淋 老板筹备了一年的时间将石碇老街的豆腐文化引进市区，并努力将豆腐的益处推广给大家 知道 而店名的「四发树」原本叫「四八树」，象徵四种系列的茶饮与八种基底的茶 但据说因为不太好听，所以老板才取消念头改成了现在的四发树 店面除了卖一般的摇饮之外，里面还有几张桌椅可以让大家来这里放松喝下午茶 首先老板先招待我们吃豆腐蛋糕:黑豆起司蛋糕、白玉起司蛋糕、黑豆原酿蛋糕、白玉原 酿蛋糕、白玉提拉米苏等 将豆腐与蛋糕结合是相当不容易的，因为豆腐本身不容易凝固、再加上要去除石膏的味道 却又要保留大豆的香甜真的是很不易 起司系列的蛋糕因加入豆腐，所以甜度跟热量皆仅有一般市售蛋糕的一半 老板选用的是parmesan起司，吃起来很清爽而不甜腻 而黑豆起司中则加入了黑芝麻以调和黑豆的豆腥味，不会过甜 只是不习惯芝麻颗粒口感的人可配饮品一起享用喔!! 至於个人最推的就是芋香派(还带了一个回家孝敬妈妈!) 刚从冷冻是拿出来的芋香派约解冻时分钟左右呈现最佳状态 口感吃起来就跟冰淇淋一样细致绵密，甚至吃地到芋头颗粒跟纤维 连怕甜的妈妈都赞不绝口，甚至有一次订一箱的冲动喔 至於黄金派则保有番薯原有的香气，口感偏松软 只是上方吃起来有焦味，不太习惯 接着老板上了隐藏版的menu~德式香肠蔬菜饼 小小一块馅料可不马虎喔:香肠、生菜、番茄，烤过之後起司与饼皮、馅料完美地结合在 一起 热热吃还会牵丝呢!!!!感觉好幸福喔 而老板也强调饼皮是以波菜等蔬菜去?制的，吃起来有淡淡的蔬菜香，有益健康喔~ 最後老板送我们每人一盒扮手礼，内含一个芋香派跟豆腐冰淇淋 豆腐冰淇淋外观精巧可爱，彷佛像一个礼物盒般让人有雀跃的心情 冰淇淋外观跟一般的豆腐没两样，但吃起来却是名符其实的冰淇淋喔 豆奶香相当浓郁，且里面有放花生米来提味 吃上一口立刻可感觉到一群豆子在舌上起舞跳跃喔 年轻的老板据说是编导，还跟魏德圣是好朋友喔 因有自己的理念而开了这家店，希望大家能多多给予支持喔 --

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