※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 试吃-礼坊Rivon--国王烘饼、情人夏洛特 时间: Tue Nov 25 23:18:30 2008 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3405884 --- 　这次接到的试吃邀请，是礼坊Rivon出的两款圣诞蛋糕 　分别是6寸的国王烘饼（原价NT.420）和8寸的情人夏洛特（原价NT.850） 　这两种蛋糕都以古代欧洲宫廷点心为诉求， 　国王烘饼据说是法国路易十四时期流行於王公贵族之间的食物，後来慢慢普及到民间， 　是传统圣诞节前後所吃的食物 　而夏洛特据说则是十八世纪末法国甜点主厨为俄国沙皇所特制。 　 　国王烘饼 　看包装就很有「国王」的fu...饼的外面罩着一个皇冠呢！ 　国王烘饼上面的图案是象徵幸运的四叶草 　外皮是以层叠的酥皮所构成 　中间的内馅以杏仁粉与糖制成，有点类似绿豆沙或奶酥的感觉 　其中增加水梨、酒渍橘皮、兰姆酒， 因此不时可以咬到带有果酸滋味的颗粒，而非只是一味的甜味 　整体来说还满好吃的.... 　烤箱加热过後皮很酥～内馅温温热热的也很好吃 　不过稍油了些...吃太大块会觉得有点腻 　情人夏洛特 　外盒一打开...蛋糕上的包装很漂亮...还打了一个蝴蝶结呢！ 　蛋糕之上层层叠叠地叠满了浸渍石榴果露的洋梨切片，中间的慕斯层里也有不少洋梨丁 　外层是口感较海绵蛋糕更粗些的手指蛋糕 　内馅的慕斯添加了优格以增加酸度 　无论是蛋糕上的洋梨切片、或是慕斯层里的洋梨，都显得太「水果」了 　若是能再煮软一点、或再增加点酒渍的味道，和整个蛋糕会比较合.. 　慕斯虽然带有优格的酸味..但整体吃太多仍然会觉得腻 　但是浅嚐的话还OK...而且水果的份量很多...很能吸引女性消费者 　两个蛋糕相较之下...我比较喜欢国王烘饼 　更何况....情人夏洛特这样的价格..似乎太高了些！ 　不过国王烘饼我就觉得满不错的..价格也可以接受。 有兴趣的人可以去他们的官网看看喔～ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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