美味的与新奇口感的GRD美食网志图文版： 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11477875 　　 　位於北市复兴南路一段107巷14号1楼的Trattoria di Primo， 　为Mr.Cheese的前身， 　最近在正式开幕之前开始试卖． 　充满好奇心又贪吃的小弟忍不住拨了通电话跟他们定位， 　当晚教完课之後，便兴冲冲地赶了过去， 　入了店门，中等微暗的灯光与质感不错的乳白色装潢， 　更衬托出轻松优雅的气氛． 　 　就座之後，服务生马上递来他们的菜单， 　顺便将桌上的高脚玻璃杯斟满了Evian的矿泉水， 　我一看菜单，才发现因为还在试卖当中， 　所以暂时还没有将套餐类规划在里头． 　点了主厨汤(NT.100)， 　凯萨沙拉(价钱忘了)， 　Carbonara义大利面(NT.260)， Fiorentina披萨(NT.360)． 　 　首先上场的是当天的蘑菇汤， 　浓郁的汤头在上桌前就开始散发出迷人的蘑菇香， 　汤匙一舀更是经人，满满可口的蘑菇， 　平常极为厌恶菇类的小弟竟然一下子给他吃光！ 　 　然後是噱头十足的凯萨沙拉， 　上桌前一位英俊的服务生突然过来， 　将硕大的知名义大利硬起司Grana Padano放在桌边， 　用看似锯子状的刀子把起司削成雪花般的薄片 　最後将之洒在清脆的萝蔓心上，配上特调的清爽酱汁， 　这样虽然较费工，不过却大幅增加了视觉性上的效果． 　Carbonara义大利面，道地的奶油蛋黄培根面， 　这道倒是普普，没什麽让我惊艳的地方， 　严格说起来，酱汁有点乾乾的， 　整体而言也比以前在欧洲吃的Carbonara还要再油腻些， 　似乎不是很讨喜． 　 　Fiorentina披萨，披萨皮上中间一颗荷包蛋， 　铺满丰富的菠菜与培根一齐在高温火炉里短时间烘烤． 　与我所猜测的相同，使用高筋面粉制成面团， 　为近几年来在日本美食界人气颇高的传统Napoli披萨， 　与一般大众印象所熟悉的义式薄饼不太一样： 　很Ｑ的面皮，紮实的口感，香味也足够， 　却是在欧洲十几年的我从未有过的全新感受， 　真是令人意外呀！ 　不过这一次小弟倒是忽略到点菜的技巧， Carbonara义大利面与Fiorentina披萨， 　里头皆放置了大量的培根与起司， 　令人惋惜的使得口味有重叠的现象， 　唉，早知道应该将披萨改成Pescatore的． 　延伸阅读： 　　访卡布里乔莎义大利食堂 　　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11439303 　　探索坊义大利面食记 　　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11398160 　　Royal Host顶好店一行 　　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11451470 -- 酷极必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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