可口的GRD图文网志： 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11471013 　傍晚临时想找一家面店祭祭五脏腑， 　记得曾在网路上看过不少网友们有关乐面屋的心得， 　好评与坏评相对来说还真不少，加上朋友之间相传， 　便决定直奔永康美食街了． 　 　进了店门刚好是用餐时段，服务生马上跟我说没位置， 　又不能订位，只能现场候位， 　希望我坐吧台，不过眼尖的我却看到里面有一张两人位的桌子是空的， 　便表明不希望坐吧台，服务生马上面有不快， 　说那是给外头正在等待的四个人并桌使用的， 　所以只能将我排在外头四个人之後． 　 　这样的处理方式对我来说实在是太不可思议了， 　因为为此我在外头等了足足空等二十分钟， 　而里面却有一整张桌子是空的！ 　好玩的是，等到里头空了一张四人桌出来， 　我进去时坐的却是刚刚那闲置了二十分钟的双人位．　　　 　您让客人在外头眼睁睁的看一整张空桌二十分钟是什麽意思？ 我知道你们有些规矩得遵守，不过遵守与死守是两回事吧！ 　有时候也可以视情况而定不是吗？ 　个人去一家餐厅用餐，非常重视的就是整体性， 　绝对不是只有好吃就好！ 　只有好吃就好吗？那我外带回家不就得了？ 　所以我曾极度讨厌北部某家牛肉面老板， 　那老板个性自大到不行，用餐方式还得照他的， 　 　这种店家就算免钱我也不愿意去吃． 　(这里就不公布店家名号了，讨厌他干麻帮他宣传？) 　 　不过俗语说的好：既来之则安之！ 　好不容易就座後旁边瞬间又空了好几张桌子， 　此时的我火气不禁又上来了： 　那刚刚我是等假的呀？ 　好不容易止住了怒气，便点了原味豚骨拉面， 　也较符合我第一次去一家餐厅用餐的风格， 　这样比较能吃出他们的技术以及细节． 　这里的点餐方式很特别： 　 　首先服务生会直接给你一张类似问卷的表格填写， 　以此让拉面更为客制化，相当棒的做法！ 　比如口味的浓淡，面条的粗细甚至连面条的软硬， 　还包括稍硬，中等与稍软三种呢， 　最棒的是若吃不够的话还可以免费加面． 　不一会儿，面端了上来，我不禁叹了一口气， 　与刚刚受的委屈相较之下简直是一大反差： 　一副看起来就好好吃又可口的汤头呀！ 　您瞧着，那半粒糖心蛋泡在使用猪背龙骨，土鸡， 　进口昆布，数十种蔬菜熬煮一整天而成的汤头里， 　多麽令人垂涎欲滴，拍了几张特写後其实还有其他分镜正等着， 　可是我忍不住就先将蛋舀起来吃掉：喔，真的好好吃！！！！！ 　而且说实话，相当道地的日本风，日本味道可能更咸些， 　但是在台北能嚐到这样的口感已经很棒了！ 　浓郁汤头里面的笋干搭配得相得益彰，特别好吃， 　笋乾本身较重的口味，因为泡在汤头里渐渐与之融合在一起， 　面条因为我是选择硬的，咬起来颇有Ｑ劲， 　表现中规中矩！ 　但那三片薄薄但却非常大的叉烧就不得不提一下了， 　真的很久没吃到这麽美味的日式叉烧了，软润又细致， 　真的完全溶化了我适才的怒气，糟糕，我竟然开始动摇起来... 　 吃饱喝足後，看着刚刚那服务生，仍旧感到不爽， 　不过好吃就是好吃，这没什麽好质疑的， 　但是假如店家以後若不改变一下其服务方式， 这种店我通常是不会常去的． 　 ps.本来想写不再去了说，不过想到那好吃的口感... 　　 实在无法太铁尺呀！ 　　 不过至少会从一年去个十几次变成只剩一两次，唉． 日式料理延伸阅读： 相当推荐的游寿司 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11470373　 -- 酷极必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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