※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 老雪花斋--绿豆椪（与雪花斋比较） 时间: Sat Oct 4 21:45:54 2008 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3397370 --- 　老雪花斋 　http://www.lshj.com.tw/ 　Add: 台中县丰原市中正路212巷1号 　Tel: (04) 2522-2713 --- 　佑庭庆生会这天，wdyu特地从丰原带上来老雪花斋的绿豆椪 　正好和之前吃过的雪花斋绿豆椪比较一下 　如果还不知道雪花斋和老雪花斋有何分别的人， 可以至我这篇雪花斋绿豆椪的食记复习一下。 (http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3389763 ) 　简单来说，两者是系出同门....不过现在两间卖的东西可是不一样的喔！ 　盒子的部份...我比较喜欢老雪花斋的 :P 比较有中式fu~ 　打开盒盖一看，老雪花斋的包装和雪花斋的倒很像 　同样都有用塑胶袋各别包好，防止运送过程变形 　但缺点就是打开塑胶套後，绿豆椪的外皮变得不太完整 @@ 　脱掉塑胶套容易破坏外皮，有一个很重要的原因～当然就是外皮非常薄非常细致啦～ 　除了皮和雪花斋的一样，薄细得像纸以外... 　馅料也是一样填得相当饱满 　底部同样烤至焦香略硬，我很喜欢这样~ 　但是不同的地方在於....里面的肉！ 　雪花斋的肉有鲁肉肉末的口感，有肥有瘦，有红葱头的香味... 　但是老雪花斋的肉口感过细了....不但口感较差...香味也逊了非常多... 　除了咸味之外几乎不剩什麽.....:( 　绿豆沙的口感和雪花斋的比起来也没那麽细致 　一整个就是远逊啊～ 　 　呼呼，还好雪花斋在台北有设分店 　以後就近买雪花斋的就好了 :P 　延伸阅读： 　雪花斋--绿豆椪 http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3389763 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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