网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/kuni/11457771 　个人相当喜欢吃牛肉面，理想中的牛肉面肉质要煮得透与细， 　汤头要熬煮够久，红烧要够味，面条则Ｑ中带软， 　 　可惜的是吃了那麽多所谓的名店，至今仍未找到令我完全满意的！ 　这一次吃的是馔王． 　记得上一次台北牛肉面节时，就曾吃过一次这一家号称是人气牛肉面店， 　印象中价格偏贵，却也没有不好吃，不过味道几乎也快忘了， 　礼拜六教课便趁午休时间抽空过去． 　 　店家位置就在忠孝SOGO对面的二楼， 　上了楼看了看菜单，里头有番茄，红烧，麻辣等等口味的牛肉面可供顾客选择， 　而个人则挑了他们的招牌牛肉面"馔王牛肉面"， 　使用四十八小时至七十二小时熬成的甜美高汤里有牛筋与腱心肉， 　而另外还有一小份卤蹄花，这样的组合要价280， 　个人觉得满贵的． 　不一会儿服务生端了上来，拍完照马上嚐了热呼呼的汤头， 　真的只能以甜美来形容，那甜却不是从调味料上来的那种甜， 　而是从长时间细心慢火熬煮肉骨出来的，鲁味不重，本身偏清淡， 　肉质煮得恰恰好，配上ＱＱ的蹄花， 　加上甜美汤头可以无限次加汤，吃饱後感觉还满舒服的，我喜欢！ 　不过小碗就要价280的馔王对於一般人来说还真是偏贵， 　但是汤头真的值得一嚐，下一次若有机会再来光临， 　我看我还是点小碗的番茄牛肉面就好， 　一碗150，而且汤头也可以无限次加呢． 　 　 　 -- 酷极必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI --

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