※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wingina1985 (新的) 看板: Food 标题: [食记] 台南-红砖布丁 时间: Fri Aug 29 16:51:17 2008 餐厅名称：红砖布丁 地址：台南市安南区同安路195巷98号 电话：06-256-8106 官网：http://www.red-brick.com.tw/ 图文网志版 http://myurl.com.tw/mu1d 前阵子去新光三越看The Dark Knight(大心)的时候， 看完之後发现三越有美食展， 爱吃的我硬是拉保母去逛一下啦！！！ 逛了一整圈要走的时候发现我爱的布丁！！！ 然後看到有红砖布丁的摊位，还有伊蕾特的， 在这两间犹豫超久的，後来决定买没吃过的红砖布丁。 美食展有特价，一盒12入325元， 还加赠一个布丁，记得原价的话要375元耶， 这布丁真的是高贵啊！！！ 回家打开以後里头有超多种口味， 颜色五花八门超美丽的，看完以後就忍不住想吃了啦！ 1. 抹茶口味 这是里面我最喜欢的口味了， 上头有一层抹茶酱，下面的布丁也是绿色的， 布丁体有淡淡抹茶味和牛奶香，而且软软绵绵的，好好吃。 2. 芝麻布丁 芝麻味道颇浓，而且可以清楚看到有颗粒在表面， 但是可惜没有芝麻甜酱，那样应该会更好吃。 3. 元气布丁 元气布丁听起来有点让人摸不着头绪， 我问了老板，他说就是擂茶口味的，但没有加花生。 我吃起来感觉和芝麻的好像哦，分不太出来， 另外在布丁底层有擂茶酱，和焦糖液有种异曲同工之妙。 4. 红豆烤布丁 说是红豆布丁，但我吃起来感觉像是传统烤布丁+红豆泥， 烤布丁还不赖，红豆泥满甜的但不是死甜， 可是我满失望的，比较喜欢伊蕾特以前出的红豆奶酪那种滋味。 5. 香芋布丁 嗜吃芋头的我也不放过这品， 布丁体牛奶味道比芋头味还重，口感很嫩， 和传统烤布丁的扎实感不同， 下面还有芋头酱，但我感觉味道过甜而且满人工的， 底层的酱汁有点破坏整体口感，不然上面的布丁我觉得超好吃的。 6. 黄金豆布丁 老板说这是豆浆布丁，但是我吃下口完全没有豆浆味道， 很像传统烤布丁，但是颜色较浅，口感也比较不绵， 最下面有焦糖液，算是只有甜味的焦糖液。 7. 桂圆烤布丁 这款桂圆味道奇重无比，很香很醇， 吃了感觉就很养生， 而且布丁体也有烤布丁的扎实ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感， 让我最惊艳的是下面有桂圆的颗粒，不错！！！ 8. 咖啡烤布丁 咖啡味很香，口感也不错， 可惜的是最下面不应该再放焦糖液， 因为布丁体本身我觉得就满甜了， 如果放上带有苦味的咖啡酱应该不错。 9. 传统焦糖烤布丁 有传统烤布丁的滋味， 但是红砖的焦糖液对我而言还有进步空间， 我认为可以再多点焦味和苦味， 10. 水蜜桃寒天布丁 这个果香口味的布丁我吃起来觉得很新奇 口感超级无敌嫩，一入口就化掉了， 水果香味满重的，害我有点分不清楚到底是水蜜桃还是芒果， 底层还有浓浓的水果酱，这款我还颇喜欢的。 11. 优格布丁 我看到这个优格布丁的时候的确吓一跳， 打开之後还有一层稠稠的黏液，让我有点吓到以为是坏掉了， 後来吃的时候才发现是优格。 优格布丁的口感和之前几种都不一样，很像市面上卖的优格， 但是表层又有像布丁一样的滑嫩感， 味道酸酸甜甜的，很像养乐多， 我猜可能不是每个人都会喜欢这种感觉吧！ 这次吃过红砖以後，觉得没有想像中好吃， 而且一个体积小小的说实在不便宜， 另外工厂还在安南区，离我实在太远了， 不过总是要嚐试看看，而且发现里面也有几款我喜欢的， 像是抹茶、水蜜桃、芝麻和香芋口味， 这些都是大部分的布丁店没看过的， 如果等到他有在台南市区设实体店铺的话， 我应该才会特地过去买啦！！！ --

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