※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 试吃-真酥的双酥--蛋黄酥&凤梨酥 时间: Wed Aug 20 00:32:46 2008 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3388287 --- 　前阵子收到一则讯息，希望我能试吃他们做的双酥－蛋黄酥和凤梨酥 　看来是刚开始网路创业，品名叫做「真酥」 　几番联络之後，就收到了他们寄来的试吃品 　因为怕吃不完，我没有要很多，两种口味各拿3颗而已 　送到时拆封一看，里面的油已经透出纸箱了...:( 　或许是试吃品和真正出货时的商品包装不同吧？ 　店家还很贴心地附上了小卡片 　里面还用手写了一话呢！ 　不多说...马上打开纸盒看看 　一看之下我暗暗吃了一惊 　本来应该是好好排成一边3个凤梨酥...一边3个蛋黄酥的 　因为经不起运送过程的翻覆与碰撞 　不但各个酥均已移位....3颗蛋黄酥全都180度翻了过来 　蛋黄酥亮而焦黄、洒满芝麻的表面也全然脱落，层层叠叠躺在包装的最下面.... 　这样的状况让人不忍按下快门... 　因此我没有照一开箱的样子，直接来看双酥的独照吧... 　先来看一下蛋黄酥的断面： 　皮、豆沙馅、蛋黄的比例相当漂亮～ 　皮的部份相当薄 　虽然因为放置时间有点久了我才吃，因而有些变硬 　但还是吃得出来一开始的口感是相当酥薄的 　内部的豆沙馅填得满满的而且非常细软，光泽感很好； 　虽然占整体的比例不少，却不过份甜腻，实属难得。 　蛋黄可能也因为放置时间略久而有部份变得稍硬；但是大部份的口感仍是不乾而略松的 　很好吃～～ 　再来看看凤梨酥： 　油亮金黄的外表，皮非常酥～ 　酥到用手拿的时候稍一不小心可能就会掉一些屑下来了！ 　不过我觉得略油了些 　皮薄而酥松、内馅丰满，比例同样也是非常漂亮 　让我难忘的是内馅和一般凤梨酥一味的甜不一样.... 　真酥的凤梨酥内馅多了许多酸的滋味 　甚至还吃得到一丝一丝的凤梨纤维 　给人相当真材实料的感觉 　而这填得满满的凤梨馅同样也是透着光泽，口感湿润而软 　同样也是相当好吃 　整体吃下来，口味大体上算是满意， 　除了觉得稍油之外， 　最大的concern就是蛋黄酥在运送过程中都脱皮了...油也透出来...变得很不美观 　虽然真正出货时是用本来就属於它的包装....或许不会有这个问题 　但是试吃品也算是给人的第一印象～ 　在许多人反应之後，店家也在其部落格上做了解释 　http://www.wretch.cc/blog/realsu0418/11621934 　当然刚开始创业，本来就会经历许多问题 　也希望店家能够一一克服....开创自己的一番事业罗 ^^ 　在此也附上店家的部落格及订购方式，大家可以参考一下 :) 店家部落格：http://www.wretch.cc/blog/realsu0418 　订购Q&A：http://www.wretch.cc/blog/realsu0418/11625216 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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