网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1387.html ． 前几天Alex约了小橘和我吃饭，让难得的WAO三人聚餐终於有机会碰面．．． 而这次聚餐前，Alex还事先做了谘询，最後选定了这家吃北平菜的致美楼； 因为它们有名的北平烤鸭得事先预约的，而怕三人吃不完的关系， 所以再约了小橘的友人K，与她相偕出席用餐，让这顿聚餐多了位新朋友加入。 这家北平致美楼，曾经在中华路也有一家同名同姓的店，但没人考证是否为同源； 不过，Alex说他的父执辈常带他来此地用餐，而店家也经过了几番轮替换手。 所以，在内容菜单上也有所变化，直到现在有时还是会全家来此地用餐．．． 有可能是老店的缘故，Wisely觉得它们的环境还有待加强，少了点用心。 里头的菜色以北平菜为主，而北平菜的特色在於擅用『酱料』，以爆炒为手法； 所以吃起来味道比较重，而且口味偏向较油香，当中「烤鸭」为其翘楚．．． Wisely这两年有幸到北京出差，所以有名的「全聚德」及「利群」都有品嚐过， 因此对於道地的北平烤鸭，其实还算是有品嚐过．．．不致流於凭空想像！ 而这家致美楼的菜，在价位上约为200元、300元、400元，这三种价位来区分； 这次的聚餐，虽然是轮到Alex请客，但若真的摊下来每人大概四百元左右。 这个「老北京御品酸梅汤」味道酸甜够劲，虽然不晓得价格多少，但很适合配菜； 在用餐前，喝个两大杯下肚，感觉相当地开胃，而且也能去油解腻哟．．．．． 用餐前，店家会招待一道名「松柏长青」的凉拌菜，它是以白菜丝、豆干和花生等， 加上醋及香油等混拌在一起的料理，吃起来相当地爽口，一份单点约90元。 虽然是一只的「北平烤鸭」，但片下来後感觉其实没有很多，而且肉质并不太好； 反倒是鸭皮的酥脆口感，还比较吸引Wisely的注意，连小橘都觉得味道不错。 但它们面皮、大葱，都还有不错的水准，尤其它们的甜面酱，更是赞到不行！ 让原本因为鸭肉而扣了一点点分数的北平烤鸭，得以稍微补救了点回来～XD 由於点的是三吃的烤鸭，所以除了之前的烤鸭夹葱饼之外，还有「银芽炒鸭肉丝」； 也就是将鸭肉片炒豆芽菜的意思，口味走向比较清淡的风格，而且份量不少。 只是Wisely对这道菜没啥感觉，倒不如带骨鸭肉炒九层塔，我想会更吸引人！^^a 这道「酸菜鸭骨煲」，其实是将皮肉带骨的鸭肉，再加入酸菜及葱等一起熬煮的汤品， 喝起来味道比较甘甜，不过油腻感还是很重，酸菜本身味道还不够，口感也不佳。 Wisely会建议另外单点像酸菜白肉锅来吃吃，可能比较赞些～但人要够多才划算！ 「合菜戴帽」一直都是北方风味很重的家常料理，主要以粉丝、豆芽菜、木耳， 以及肉丝等等做为主要材料，在大火拌炒之後，再加上个薄蛋皮盖覆在上头； 看起来还真像个戴个帽子的小老头，相当地饶富趣味，也相当地值得点来吃。 除了可直接品嚐外，它也能像北平烤鸭般，以面饼直接包覆食用，风味相当地不同！ 致美楼的「牛肉卷饼」虽然是招牌之一，但带给Wisely的感觉却没那麽深刻， 可能它的面饼没有单点的葱油饼好吃，而里头的酱牛肉又嚐不出牛肉的香滑。 所以吃到最後，我们几个人都在互相推让着，而少了将它瓜分怠尽的冲动．．． 它们的「葱油饼」虽然看似平凡，不过吃起来口感奇佳，而且有浓厚的葱油香； 在外观上，它其实就是个标准的圆型大饼，而且厚度较一般的葱油饼厚实些。 所以，吃起来很容易有饱足感，相对於烤鸭及卷饼的面饼，它的味道吸引我更多！ ． 台北．永和北平致美楼 台北县永和市竹林路73-1号 (邻近太平洋百货) ０２－８９２８－７９７１ (烤鸭需事先预约) 营业时间上午11点至3点，下午5点至9点 Yahoo奇摩生活+评价：北平致美楼餐厅 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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