图文版-> http://www.wretch.cc/blog/ssag/29433943 一般蛋卷给人的印象都是酥、脆，表面充满气孔，其实蛋卷要做到酥、脆，只是很简单的 基本功夫，油的含量只要多一些，在烘焙的过程中自然会产生许多气孔，但是要能有浓郁 的天然香气，就只能使用精挑细选的原料才做得到! 好的蛋卷具有天然的蛋香味；一般蛋卷却喜欢在调料的面糊上再加上其他口味做变化, 加上芝麻、海苔等具香气的副材料，吃进口里确实具有香气，但那是蛋卷本身的天然 原味吗? 这种作法，其实正掩盖掉蛋卷应有的天然蛋香味，满口只是芝麻、海苔的味道 ，留下的是酥脆的印象，却失去了原本蛋卷应有的蛋香味。(摘自波莉网站) 收到波莉寄来的蛋卷有点吓到，竟然这麽大盒啊！包装设计看起来很美观大方。 一盒有12包，我以为一包像市面上蛋卷一样有五支，结果拆开来只有两支～ XD （官网上写一盒12包售价350元，等於一支大约14.58元） 我拆了一包请阿文吃吃看，并请他发表一下感言。他觉得这款蛋卷很厚实，与市面常见的 喜年来不一样，喜年来蛋卷是薄脆，吃起来会掉屑屑；波莉的是厚实，口感有点像薄的小 林煎饼，却没那麽硬，也没有喜年来那麽脆。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ssag&b=11&f=1925481264.jpg&p=55 阿文说他比较喜欢波莉的口感，不会一直掉屑屑吃起来比较方便。 我的感觉是除了比一般蛋卷厚，他没有香料味，也不会过份甜腻，吃起来比较没负担，有 一种很朴实简单的香气。吃着蛋卷再配上一杯咖啡，就是很棒的下午茶了！ 对於包装方面给店家一点小建议：可以再简化一点，因为两支一包装有点浪费而且不环保 ，看起来很大盒，事实上是包装占用许多空间。 波莉厨房 网址：http://www.pollyskitchen.com.tw/index.php 电话：04-22353223 传真：04-22353223 地址：台中县大甲镇南北一路14-5号 --

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