餐厅名称：戴记扁食 地址：花莲市中华路120号 价位范围(每人)：60元一碗 --------------------------------------- 建议阅读图文并茂网志版本： http://www.wretch.cc/blog/vetchiayu/6132532 人到花莲，一定要吃扁食。 花莲有几家很有名的扁食店，其中最有名的是"液香扁食"。 可是经过学长的推荐， 我们去吃的是戴记扁食。 戴记跟液香都是戴阿火的後代， 一个是孙女一个是孙子。 孙子开的就是传说中正统的液香扁食。 可是杨妈学长说， 戴记的好吃， 而且在网路上看到大家也说液香的淡而无味。 所以我选了戴记。 晚上七点半，高朋满座。 一碗60，有10颗大大的馄饨。 汤头除了芹菜，油葱酥外，并没有过多的调味。 可以喝出应该是猪大骨熬成的高汤。 馄饨很大颗很饱满， 一口咬下肉汁鲜甜，没有过多的调味，只有单纯的鲜肉香味。 一般吃到的馄饨， 肉一定有加葱蒜调味，如果是不新鲜的肉，店家甚至会加入大量的胡椒， 用来盖过不新鲜的猪味。 所以我们一口咬下， 友人跟我的反应就是肉质超鲜美。 除了猪肉、少许盐巴外，另外有的是猪油的香味。 就这样，非常朴实的好味道。 10颗大馄饨60元。 都是阿姨们在煮在送馄饨。 所以速度也没有很快。 等的期间，我们靠PSP打发时间。 是家有历史的老店，推荐给大家。 给戴记个机会吧?! 阿姨们人很好，馄饨也很好吃耶!!! --

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