※ [本文转录自 Yunlin 看板] 作者: HDDCDR (creditcard) 看板: Yunlin 标题: [食记] 斗南 "葱肉饼" 时间: Fri Jun 20 12:20:41 2008 ◎时间:下午两三点以後到天黑左右 ◎地点:斗南中华电信旁边的路口 ◎店家住址:n/a 电话:n/a 网址:n/a 价位:35 nt 分享心得: 在斗南中华电信旁边的路口有家专卖”葱肉饼”的路边摊，没意外的话下午两三点就会看 到这个小摊子。这家卖的东西只有一种，该怎麽称呼我也不知道可以说它是葱油饼也可以 说是葱肉饼，本人每次去都只说要几块从没说过产品名。 还记得这家刚开的时候只是台很破旧的手推车，价钱只是现在的一半左右不过印象中不是 每天都会出现，但出现的时候生意都不差。没想到过了几年设备更新且员工也增加了。 这个饼的材料有酵母发酵过的油面团去煎(或许说是炸比较贴切)的饼皮、很多的葱花、绞 肉、九层塔再加个煎蛋然後刷上咸咸的酱油与辣椒酱(可不加)。吃起来有浓浓的九层塔香 还有葱花炒绞肉的鲜味，相当好吃，不过缺点是油腻。 我曾经尝试过以上述复制材料自己做过，但饼皮以市售冷冻葱油饼皮(少油煎过)替代，可 以做出类似的味道，得到的结论是想吃到更接近的口味要敢放油，残残到下去就可以增香 不少。所以这东西是吃爽的不是吃健康的。 网路图文版: http://blog.xuite.net/share.database/blog/17743909 -- 纽西兰流浪日记 相簿: http://www.flickr.com/photos/26162666@N03/ blog: http://blog.xuite.net/share.database/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 58.99.83.9 ※ HDDCDR:转录至看板 Food 06/20 12:21 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 58.99.83.9