去阿拉斯加自助旅游之後，虽然对英裔美人烹饪技巧嗤之以鼻，但阿拉斯 加某些食材，真是让人难以忘怀。 野生鲑是最难忘的，用阿拉斯加野生鲑做的生鱼片，台湾任何一家高级日 本料理店都没办法比，当时在阿拉斯加卯起来猛吃生鱼片。但这食材新鲜 第一，远道进口来台的味道都变了，只能亲临阿拉斯加品嚐。 桦树糖浆是返台前在朱诺机场随手买的，回台後品嚐它的滋味，惊为天人， 比枫糖浆更好吃几倍，很後悔没多买几罐。後来在网路上，终於找到这家 alaskabirchsyrup有卖，且接受国外订单！於是订了些货品来品嚐。 Alaska Pure Birch Syrup阿拉斯加桦树糖浆 只有俄国与阿拉斯加有生产，以桦树汁蒸发浓缩100倍制成。枫糖浆也不过 浓缩40倍。 丰富椰子与焦糖香，有点酸酸滋味，最後还有些挥发性後香，令人陶醉。如 果加冰淇淋吃，就吃不到後香。不过觉得品质比上次在朱诺机场买的差一点 ，不知是厂牌还是年度的差别。 Alaska Gold Nuggets Birch Cream Caramels阿拉桦树糖浆软糖 用桦树糖浆、奶油作成的软糖，里面有些香脆核桃粒，三者搭配非常合宜， 美妙的三重奏，我与老公对它的评价都很高。 Pure Alaskan Gold Raw Honey 阿拉斯加野蜂蜜 金黄的外表看来很普通，吃到嘴里，跟南方的蜂蜜有很大的差别，有阿拉斯加 森林、原野那种乾净、清 香、冷凉，与世隔绝的感觉，我与老公都非常喜欢。 Alaska Sapphire Blueberry Syrup阿拉斯加蓝莓酱 比一般市售蓝莓酱清甜好吃，味道纯正，没有市售蓝莓酱那股化学调的怪味。不 过我还是觉得输给台湾新鲜草莓。 Raspberry Rhubarb Syrup悬勾子大黄酱 清爽酸甜的果酱，也有些挥发性香味，感觉滋味挺丰富好吃，三种果酱最喜欢这 一款。 Alaska WildHarvest Wild Mixed Berry Jam阿拉斯加野莓酱 比较高雅的滋味，有点丁香香味，味道也不错。 结论 这家公司产品水准很好，价格也合理。只可惜是在美国，所以运费就贵了。 台湾自己就是水果王国，所以水果类的东西，嚐鲜可矣，惊艳就不太容易，但桦树糖 浆产品与蜂蜜，就很有特色，以後会再订。 如果想看图片，详见我的网站 http://tw.myblog.yahoo.com/pcdvd-lisahsu/article?mid=486 --

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