※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 标题: [Yui食记] 台北-三峡-菜市场巷子里-福美轩饼舖 时间: Fri Jun 6 14:41:01 2008 ----- 完整图文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/18056196 ----- 按图索骥，我们找到这家，藏身在菜市场的巷子里，在网路上颇负盛名的饼舖，是小唯在 行前，记录在笔记本中的第二家，并预定在回家之前，要来这买个一盒回家嚐嚐。 将小绵羊骑进不小的巷子时，远远的就能看到，饼舖的外头，早已排满等着要买牛角面包 的饕客，长长的人龙，不禁让我们觉得有点夸张。 排队的人...真的好多啊ˊˋ。(迷之音：後头还有) 把车停在已经打了烊的摊贩前，并加入了排队的行列，队伍前进的速度很缓慢，大约十多 分钟前会前进一次，一个钟头之後，才勉强能走进了店里面。 看着上头满满的奖状，创始人果真下了苦心研发。 後来才知道，里头都一直持续着出炉，约莫20分钟的时候会出炉一次，只不过刚刚似乎衔 接不上，停顿了许久，虽然有限制一人一日只能带30只的限制，不过由於人数很多，加上 许多人使用「亲友团策略」，相对就得等的更久了。 除了牛角外，还有其他产品喔。 这间饼舖除了牛角面包出名外，可别忘了它本身是个饼舖，现场还看得到许多甜品，例如 柠檬蛋糕、沙其马、红面龟、寿面和蜂蜜蛋糕，现场多多少少还是会有人买一两个试试。 最後花了快两个小时，终於买到了一盒，我想这也应该够了，因为还有下一家要买呢！ 10入牛角礼盒(NT180$) 送礼自用两相宜的纸盒，有着可以手提的手把，不仅方便外带的人，感觉简单又大方，外 盒的上头还印有创始人罗福清的肖像。 底层还有铺上一层塑胶膜。 牛角的身材，比想像中还要苗条一点，整体感觉也较完整，比较没有快暴开来的现象，表 面的颜色烤得比金黄还略深一点，所有的芝麻，似乎都集中在正中间的位置，仍隐约的散 发着诱人的香气。 白芝麻都集中在中间。 先往硬硬的牛角进攻，酥酥脆脆的口感，香气似乎也浓郁了许多，中间的质地外脆内紮实 ，奶香和油脂浓郁的气息，也明显比先前吃到的浓郁许多，在味道的浓郁度上，果然还是 有差别的。 里头口感紮实，奶香浓郁。 隔天，将没吃完的牛角，用没有预热的小烤箱，约烤了三分钟之久，刚出炉时的香气再度 涌现，不过原本很脆的地方，反而都变得十分柔软，香香软软的，反而呈现出不同的风味 。 位於菜市场巷子里。 　　福美轩 　　店址：台北县三峡镇信义街25号 　　电话：02-26711315 　　营业时间：07:00-18:00 　　官方网站http://www.r-and-j.com.tw 　　用餐日期：2008/03/08 -- dream about yui 我的生活志 http://blog.pixnet.net/araiyui --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.172.96 ※ araiyui:转录至看板 Taipei 06/06 14:55 ※ araiyui:转录至看板 Sweets 06/06 14:56 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.172.96