※ [本文转录自 Food 看板] 作者: blueherobest (阿棚) 看板: Food 标题: [食记] 中和 欣明月泰缅料理 时间: Tue Jun 3 14:46:52 2008 图文网志:http://0rz.tw/914cx 在中和华新街上，充满着东南亚异国风味的餐馆，虽然每家店外表都非常 普通，看起来甚至有点杂乱，不过这里卖的料理几乎都是道地的美味，跟 那些有名的泰缅式餐厅不太一样，今天吃的是这条缅甸街上，看起来比 较明亮乾净的一家店，生意也满好的。 小菜 点咖哩饭附的小菜，有小黄瓜、青芒果？和龙须菜吧，附上一碗沾酱，沾酱是 黄色的，里面有许多香料，酸酸辣辣的，有一点点豆腐乳的味道，不知 道是怎麽调配的，沾着蔬菜吃，还算满开胃的，不过吃不惯的人可能会不喜欢吧。 牛肉咖哩＄90 羊肉咖哩＄90 鸡肉咖哩＄80 缅甸的咖哩和我们认知的台湾咖哩不太一样，这里的咖哩给你一小碗咖哩是再附 上一盘白饭，咖哩的特色是肉都切得很大块，吃起来很过瘾，另外就是看起来很 红，似乎很辣的样子，但实际上却不太辣，只有微微的辣味，会红红的似乎是 用了一种主要是调色用的辣椒粉，实际上并不很辣，另外就是这里的咖哩颇油，缅 甸人吃的东西都满油腻的，他们有像传统美食，油腌茶叶拌上油油的茶叶豆，相 信台湾人应该不太能接受这味吧。 话说回来，虽然这咖哩颇油，但拌起饭来吃，却是相当对味，和一般的台式、日式 咖哩不同，台日式咖哩都是色黄偏甜，缅式咖哩是色红偏咸辣，而且味道很香，不是 台日式咖哩那种香味，其实吃起来和我们一般吃的咖哩不太相同，非常适合重口 味的人吃，口味比较淡的人可能会觉得太油太咸，但这味道非常的下饭。 牛肉是一整块的牛肉，应该是牛腱肉，有点像牛肉面的牛肉那种大小，炖的够 软烂，用汤匙就能切开，羊肉带点筋，吃起来ＱＱ的，肉质软嫩又不会很烂，而 且没什麽羊骚味，或许是香料味很重，所以吃不出羊骚味，鸡肉都是带骨切成大块， 例如一整只小翅腿这样，或是半块腿排之类的，肉很多，而且大部分都是用鸡肉 比较嫩的如鸡翅、鸡腿部分，所以口感比较好。 附汤 咖哩饭附的汤，每天的附汤都不太一样，但大部分都是酸辣为主，也有豆子汤，今天 的汤是酸酸的空心菜汤，味道还不错，只是空心菜都煮到变色了，味道比较不鲜美。 椒麻炸豆腐＄100 似乎是用蛋豆腐炸的，切成小长条状，外皮酥软，沾酱是酸酸甜甜带点小辣，非 常搭配。 月亮虾饼＄150 月亮虾饼满厚的，不过吃起来有点皮肉分离的感觉，就是在嘴里咬的时候，觉得内 馅和皮好像没有很融合，这里用的皮不知道是不是越南春卷皮，吃起来比较薄 脆，中间附的梅酱比较偏咸，酸一点的话会更好。 後记：其实这条街上的料理都满相像的，价格也不低，但都充满了浓浓的异国风 味，而且这里的人都说缅甸话，来到这就好像到了缅甸一样，耳边传来的都是缅 甸话，缅甸字也很有趣，一圈一圈的，缅甸人喜欢吃的东西和台湾人喜欢吃的其 实差满多的，不过大部分的料理都还可以接受，缅甸人口味重、油，有很多东西 都是油腌的，像是茶叶、水果之类的，像芒果就用辣油去腌，吃起来就是酸酸辣辣 的，是缅甸人爱吃的小吃，但大多数台湾人应该是不能接受吧，据说是缅甸物资 比较缺乏，用油去腌东西可以保存比较久，所以缅甸人的食物都比较油腻，想体验 异国的道地小吃，来中和华新街走走也是不错的选择。 欣明月泰缅料理 地址：台北县中和市华新街44号 电话：02-89434752 价位范围(每人)：100-150 -- 欢迎来我的柔蓝食单:http://blog.pixnet.net/bluehero 私房料理分享~柔蓝膳房:http://blog.pixnet.net/bluefood --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.45.141 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.45.141